बांद्रा का एक नया लेबनानी रेस्तरां है, जो प्रसिद्ध पाली पहाड़ी इलाके के अलावा किसी और में स्थित है। एक अंतरराष्ट्रीय खाद्य श्रृंखला, ज़ाटार डब्ल्यू ज़िट ने हाल ही में इस पड़ोस में एक आउटलेट खोलकर भारत में अपनी शुरुआत की। यह शहरी आकस्मिक भोजन प्रतिष्ठान अपने ताजा सलाद, रैप्स और स्नैक्स के लिए जाना जाता है, जिसमें लेबनानी स्टेपल की एक श्रृंखला भी शामिल है। 1999 में लेबनान में स्थापित, यह ब्रांड कई देशों में उपस्थिति स्थापित करने के लिए बढ़ गया है। वर्तमान में, Zaatar w Zeit लेबनान में 26 शाखाएं और दुनिया के अन्य हिस्सों में लगभग 70 संचालित करते हैं। जुनून के भोजन ने इसे भारत में लाया है (वही एफ एंड बी समूह है जो यूएई और भारत में प्रसिद्ध रेस्तरां का मालिक है, जैसे कि अवतारा, ट्रेसिंड, कार्निवल द्वारा ट्रेसिंड, ट्रेसिंड स्टूडियो, और मैसन डी करी)।
फोटो क्रेडिट: Zaatar w Zeit
बांद्रा आउटलेट अच्छी तरह से बैठा हुआ है और आरामदायक है – एक त्वरित, तृप्त भोजन को हथियाने के लिए उपयुक्त है। सामान्य तौर पर, मेनू, भाग के आकार और स्वाद प्रोफाइल की अवधि भी उन लोगों से अपील करती है जो कार्यालय में अपने भोजन का आदेश देते हैं। किराया सरल है, बड़े पैमाने पर पौष्टिक है और अच्छी तरह से यात्रा करने का वादा करता है। इसके अतिरिक्त, ब्रांड का उद्देश्य भोजन को सामान्य हम्मस और फलाफेल से परे लेबनानी व्यंजनों की खोज करने का मौका देकर खड़ा करना है (फिर भी, मेनू में भीड़ पसंदीदा होती है)। शेफ सरफराज़ अहमद, कॉर्पोरेट शेफ, पैशन एफ एंड बी इंडिया कहते हैं, “शावर्म हर जगह हो सकता है, लेकिन लेबनानी व्यंजन उस से अधिक है और ज़ाटार डब्ल्यू ज़िट यहां एक अनुभव की पेशकश करने के लिए है कि मुंबई ने लेबनानी भोजन का आनंद लिया।” “मसालों को सीधे लेबनान से प्राप्त किया जाता है, और जबकि अक्सर भारतीय व्यंजनों की तुलना में हल्के के रूप में माना जाता है, लेबनानी भोजन ताजा सब्जियों, हस्तनिर्मित रोटी और पौष्टिक सामग्री में समृद्ध होता है,” वह रेखांकित करता है।
फोटो क्रेडिट: Zaatar w Zeit
यहां के हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक है ज़ाटर मणकेश – एक नरम फ्लैटब्रेड के साथ एक सुगंधित सुगंधित मसाला मिश्रण (रेस्तरां के नाम का अर्थ है “अरबी में Za’atar और जैतून का तेल”)। अन्य मैनकेश किस्में भी उपलब्ध हैं, जिनमें से कुछ में अद्वितीय सामग्री जैसे पारंपरिक लेवेंटाइन अक्कवी पनीर शामिल हैं। मेनू का फ्लैटब्रेड खंड अलग है और स्वादिष्ट टॉपिंग की एक सरणी प्रदान करता है। सलाद के प्रति उत्साही सीज़र या फट्टूश या क्विनोआ तबबौलेह या हॉलौमी सलाद जैसे स्वाद हस्ताक्षर जैसे क्लासिक्स का विकल्प चुन सकते हैं। शुरुआत में क्लासिक कैफे-शैली के काटने और आला ऐपेटाइज़र जैसे कि हॉलौमी स्टिक और पनीर सांबूसक (परतदार तली हुई मध्य पूर्वी पेस्ट्री के साथ एक दिलकश फिलिंग) का एक दिलचस्प मिश्रण भी है। रैप्स के लिए, कोई भी प्रसिद्ध चिकन, स्पाइज़ी चिकन, क्लासिक चिकन शॉरमा, या सौजुक रैप को भूरा पके हुए फालफेल जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ -साथ पुनर्जीवित कर सकता है। हार्टियर मेन्स वे चाहने वाले कड़ाही के प्रसाद को चिकन शॉरमा स्किललेट, मलाईदार एस्केलोप पास्ता, गोल्डन ताउक स्किललेट और हॉलौमी पैन सहित कड़ाही के प्रसाद का स्वाद ले सकते हैं। मेहमान अपने भोजन को साधारण कॉफी-आधारित पेय या कोल्ड-प्रेस्ड जूस के साथ जोड़ सकते हैं-पेय विकल्प व्यापक नहीं हैं। एक मीठे अंत की तलाश करने वाले लोग जेड केनफेह, चीज़केक, चॉकलेट लावा केक, नुटेला और केले मणकेश, आदि जैसे डेसर्ट में खुदाई कर सकते हैं।
ZAATAR W ZEIT मुंबई आउटलेट्स के पते:
बांद्रा: पाली नाका, बांद्रा, शॉप नंबर 2, ओपी जय हिंद लंच होम, पाली नाका बांद्रा (पश्चिम)।
Andheri: गाला नंबर 1 और 2, जेबी मेटल बिल्डिंग, अर्जांडा मेटल इंडस्ट्रीज, ओपीपी। होटल विचित्र सुइट्स, एएनएसए इंडस्ट्रियल एस्टेट, कंपाउंड, अंधेरी (पूर्व)।
गोरेगाँव: 5V23+MXR, NESCO, GOREGAON।