आपको स्टोर से खरीदा हुआ बादाम दूध खरीदने से पहले दो बार क्यों सोचना चाहिए

स्वास्थ्य और टिकाऊ जीवन के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, शाकाहार एक लोकप्रिय जीवनशैली विकल्प बन गया है। अनजान लोगों के लिए, शाकाहार में डेयरी सहित सभी पशु-व्युत्पन्न उत्पादों से परहेज किया जाता है, और इसमें पौधे-आधारित विकल्प शामिल होते हैं। इनमें से, सोया, जई, नारियल और बादाम दूध जैसे शाकाहारी दूध के विकल्प कई लोगों के लिए घरेलू भोजन बन गए हैं। बादाम का दूध, विशेष रूप से, अपनी समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल और बहुमुखी प्रतिभा के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। लेकिन जबकि बादाम का दूध स्वास्थ्यवर्धक है, क्या आपके बादाम के दूध के स्रोत से कोई फर्क पड़ता है? स्टोर से खरीदा गया बनाम ताज़ा: कौन सा वास्तव में आपके लिए बेहतर है? आइए जानें.

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बादाम का दूध आपके शरीर के लिए क्या करता है?

बादाम का दूध आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है और डेयरी दूध के एक आदर्श विकल्प के रूप में काम करता है। अगर आप नियमित रूप से बादाम का दूध पीते हैं तो इससे आपको कई फायदे मिल सकते हैं।

1. कैल्शियम से भरपूर

बादाम का दूध कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत है और दैनिक आवश्यकता का 37 प्रतिशत तक प्रदान कर सकता है। यह नियमित डेयरी दूध से भी अधिक है।

2. डेयरी-मुक्त और शाकाहारी

जैसा कि ऊपर बताया गया है, बादाम का दूध पूरी तरह से डेयरी-मुक्त है क्योंकि यह बादाम का उपयोग करके बनाया जाता है। यह उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं।

3. वजन घटाने में मदद मिल सकती है

बादाम के दूध में कैलोरी कम और असंतृप्त वसा अधिक होती है। इसका सेवन करने से आपको अतिरिक्त किलो वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

4. ब्लड शुगर नहीं बढ़ता

चूँकि बादाम के दूध में बहुत अधिक कार्ब्स नहीं होते हैं, इसलिए यह अचानक रक्त शर्करा या ऊर्जा में वृद्धि का कारण नहीं बनता है। इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए एकदम सही बनाता है।

5. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

बादाम का दूध विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। यह कोशिकाओं को कट्टरपंथी क्षति से बचाने में मदद करता है और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सुधार करता है।

आपको स्टोर से खरीदे गए बादाम दूध का सेवन करने से क्यों बचना चाहिए?

अब जब आप बादाम के दूध के फायदों के बारे में जान गए हैं, तो आइए गहराई से जानें। हालांकि स्टोर से खरीदा गया बादाम का दूध सुविधाजनक होता है और समय बचाता है, लेकिन यह आपके शरीर को अधिक लाभ नहीं देता है।

क्यों?

सामग्री के कारण. पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा के अनुसार, वजन के हिसाब से बादाम केवल तीन से पांच प्रतिशत ही बनते हैं, जो बहुत कम है। इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए बादाम के दूध में स्टेबलाइजर्स, इमल्सीफायर्स और एसिडिटी रेगुलेटर जैसे अन्य तत्व होते हैं जो आपके शरीर को किसी भी तरह से मदद नहीं करते हैं। वास्तव में, इन सामग्रियों के कारण, स्टोर से खरीदे गए बादाम के दूध का सेवन वास्तव में आपके शरीर में सूजन पैदा कर सकता है।

घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं

बादाम के दूध की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। जो तुम्हे चाहिए वो है:

2 कप कच्चे बादाम

8 कप फ़िल्टर्ड पानी

1. बादाम तैयार करें

बादाम को धोकर एक बाउल में आठ घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। इससे वे मुलायम हो जायेंगे. छिलके उतारकर अलग रख दें।

2. मिश्रण

भीगे हुए बादामों को मिक्सर जार में डालें और तब तक पीसें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें।

3. तनाव लें और आनंद लें

ठोस पदार्थ निकालने के लिए चिकने बादाम के पेस्ट को छलनी या मलमल के कपड़े में डालें। एक बार हो जाने पर, बादाम के दूध को एक गिलास में डालें और आनंद लें!

प्रो टिप:

आप ताजा बादाम का दूध पी सकते हैं, लेकिन अगर आप इसे स्टोर करना चाहते हैं तो इसे कांच की बोतल में फ्रिज में रखें। इसे 4-5 दिनों के भीतर उपयोग करें और प्रत्येक उपयोग से पहले अच्छी तरह हिलाएं।

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क्या आपको बादाम दूध का सेवन पसंद है? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।