रोटी, फुलका या चैप्पती कई भारतीय घरों में रोजाना तैयार एक फ्लैटब्रेड है। यह हौसले से गूंध वाले एटा या गेहूं के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है। एमेच्योर अक्सर गोल रोटियों को बनाने के साथ संघर्ष करते हैं और सभी हैक के बावजूद, अंतिम कुंजी अभ्यास है। सभी रोटिस एक ही दिख सकते हैं – गोल और सादे – लेकिन वास्तव में काफी बहुमुखी हैं। कैसे? एक घटक या दो के सरल जोड़ के साथ, आप अपने रोटियों को अपग्रेड कर सकते हैं और उन्हें अधिक स्वादिष्ट और रोमांचक बना सकते हैं। आओ कोशिश करते हैं!
यहाँ 5 स्वादिष्ट और दिलचस्प रोटी विविधताएं हैं जिन्हें आपको आज़माना होगा:
1। इतालवी रोटी
मिर्च के गुच्छे, अजवायन की पत्ती और ताजा जड़ी -बूटियों के साथ अपने देसी रोटिस और इतालवी स्पिन दें। इन सामग्रियों को अपने Atta आटा में जोड़ें। एक छोटे बॉल के आकार का हिस्सा लें, रोल करें, और एक तवा (पैन) पर पकाएं। देसी घी को छोड़ें और इस फ्लेवर रोटी को बनाने के लिए जैतून का तेल चुनें। आप उस जोड़े गए नट-क्रीम स्वाद के लिए शीर्ष पर कुछ कसा हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं।
2। गुलाबी दिल रोटी
अपने एटा में चुकंदर प्यूरी जोड़ें और इसे गुलाबी रंग के आटे में गूंध लें। अब, आटा को रोल करें और चाकू का उपयोग करें, इसे दिल के आकार में रखें। दोनों तरफ से पकाएं और प्यार से परोसें।
3। बहुरंगी रोटी
गुलाबी रोटी के समान, आप अपने आटे में विभिन्न प्राकृतिक रंगों को जोड़कर मल्टीकोल रोटी भी बना सकते हैं, जैसे कि गुलाबी/बैंगनी के लिए चुकंदर, नीले रंग के लिए नीले मटर का फूल पाउडर, हरे के लिए पालक प्यूरी और पीले के लिए हल्दी। आप विभिन्न रंगों के रोटिस बनाने के लिए प्रत्येक आटे का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, विभिन्न आटे के छोटे हिस्से को मिलाएं और एक बहु-रंगीन रोटी बनाएं। पकाएं और इन मजेदार और स्वादिष्ट रोटियों का आनंद लें। यदि आप सोशल मीडिया पर अपने भोजन प्रयोगों को पोस्ट करना पसंद करते हैं तो एक तस्वीर लेना न भूलें।
4। अचारी रोटी
सादे रोटी भी उबाऊ? अपने अता आटा में अचार मसाला जोड़कर इसे मसाला दें। रोटियों को रोल करें, पकाएं और आनंद लें। मसाले, टेंगी सामग्री और सरसों का तेल आपके रोटी में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है।
5। चेनी रोटी
सिर्फ दिलकश अपग्रेड के लिए क्यों चिपके रहते हैं? आप अपने रोटी आटे में कुछ चीनी भी जोड़ सकते हैं। आटा से एक छोटी गेंद लें, एक गुहा बनाएं और कुछ चीनी क्रिस्टल जोड़ें। इसे सील करें, धीरे से इसे रोल करें और इसे दोनों तरफ से पकाएं। एक मीठा स्वाद और कुरकुरे बनावट देगा, चीनी पिघल जाएगा और कारमेलिस करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप एक चीनी सिरप बना सकते हैं और आटा को गूंधते हुए इसे एटीटीए में जोड़ सकते हैं।
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क्या आपके पास सादे-पुराने रोटिस के लिए एक शानदार मोड़ जोड़ने का कोई व्यक्तिगत विशेष तरीका है? टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ साझा करें।
Jigyasa Kakwani के बारे मेंJigyasa लेखन के माध्यम से अपना सांत्वना पाती है, एक ऐसा माध्यम जिसे वह प्रकाशित हर कहानी के साथ दुनिया को अधिक सूचित और उत्सुक बनाने के लिए खोज रही है। वह हमेशा नए व्यंजनों की खोज के लिए तैयार रहती है, लेकिन उसका दिल आराम से घर-का-खान में वापस आता है।