एक गुआमोले नुस्खा है जिसमें कोई एवोकैडो नहीं है – इसमें केला है

मलाईदार, मसालेदार और अंतहीन रीमिक्सबल – गुआकामोल कालातीत है और इसमें फैनबेस का एक उचित हिस्सा है। आप इसे रोल, टोस्ट, टैकोस, सलाद और बहुत कुछ के लिए एक डुबकी, प्रसार या ड्रेसिंग के रूप में कर सकते हैं। क्या होगा अगर हम आपको बताते हैं कि डिश का एक देसी संस्करण है जो आपके नाश्ते में शो-स्टीलर हो सकता है? आपने हमें सुना। हम हाल ही में केलेमोल नामक इस व्यंजन में आए थे। रुको, अपनी भौं को मत ऊपर मत करो! यह एक “विचित्र भोजन की प्रवृत्ति” नहीं है जिसे हमने सोशल मीडिया पर ठोकर खाई। इसके बजाय, यह एक कानूनी डिश है जिसे मैश किए हुए केले के साथ बनाया गया है। और यदि आप थोड़ा सा पता लगाते हैं, तो आप केलेमोल को पारंपरिक खाना पकाने का एक आदर्श उदाहरण मिलेंगे, जो संभवतः ट्रेंडिएस्ट तरीके से प्रस्तुत किया गया है। विश्वास करना मुश्किल है? हम सुझाव देते हैं कि आप कोई निर्णय लेने से पहले लेख से गुजरें।

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वास्तव में यह केलेमोल क्या है?

यह व्यंजन मीठा नहीं है या पके केले के साथ बनाया गया है। इसके बजाय, आपको कच्चे केले को पकड़ना होगा और उन्हें अच्छी तरह से उबालना होगा जब तक कि फल नरम और भावपूर्ण न हो जाए। इसके बाद, प्याज, टमाटर, मसाले छिड़कें – मूल रूप से सब कुछ आप अपने क्लासिक गुआकामोल में जोड़ते हैं – और अपनी रोटी या रोटी या टैकोस के लिए एक स्वादिष्ट प्रसार तैयार करने के लिए मिलाएं।

जबकि केलेमोल एक बहुत ही अनूठी अवधारणा है, कच्चे केले का उपयोग सब्जी के रूप में गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया के लिए नया नहीं है। भारत में, कच्चे केले कोफा, मैश किए हुए कच्चे केले, कच्चे केले सब्जी एट अल भोजन का एक अभिन्न अंग रहे हैं। यह सब नहीं है। खाना पकाने में कच्चे केले का उपयोग कई अफ्रीकी देशों में भी आम है। घाना में, मैश किए हुए कच्चे केले – जिन्हें ‘ईटीओ’ कहा जाता है – को एक पौष्टिक भोजन के लिए अंडे या मूंगफली के साथ परोसा जाता है।

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क्या केलेमोल को इतना अनोखा बनाता है?

गुआकामोल के रूप में कच्चे केले होने से खुद को डिश को बहुत अनोखा और विश्व भोजन के नक्शे पर एक रचनात्मक समावेश बनाता है। इसके अलावा, कच्चा केला एवोकैडो की तुलना में सस्ता है और इसे आसानी से भारत के किसी भी हिस्से में खरीदा जा सकता है। और सबसे अच्छी बात यह है कि डिश स्वस्थ है और शून्य-अपशिष्ट खाना पकाने की अवधारणा को सबसे अच्छा करने के लिए बढ़ावा देता है।

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घर पर केलेमोल कैसे बनाएं?

यहाँ एक केलेमोल है सामग्री निर्माता सुवर्ण द्वारा साझा की गई नुस्खा उसके इंस्टाग्राम हैंडल पर ‘@sulicious’। चलो आप के माध्यम से ले लो।

स्टेप 1। एक कच्चे केले को दो टुकड़ों में साफ करें और 4-5 सीटी तक पकाएं।
चरण दो। कुछ प्याज, टमाटर और धनिया के पत्तों को काट लें।
चरण 3। त्वचा को छीलें और कच्चे केले को मोर्टार-मूसल के साथ पाउंड करें जब तक कि आपको मलाईदार बनावट न मिल जाए।
चरण 4। जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक जोड़ें और आधा चूना निचोड़ें।
चरण 5। कटा हुआ प्याज, टमाटर और धनिया के पत्तों को जोड़ें। यदि आपके पास है तो कुछ कटा हुआ जलपेनोस जोड़ें।
चरण 6। सब कुछ एक साथ मिलाएं। और आपके पास एक मलाईदार केलेमोल है जो फिर से तैयार होने के लिए तैयार है।

केलेमोल की सेवा कैसे करें:

– आप रोटी को टोस्ट कर सकते हैं, उस पर केलेमोल की एक उदार राशि फैला सकते हैं और फिर से।
– आप इसे अपने पसंदीदा पटाखे के साथ एक डुबकी के रूप में आनंद ले सकते हैं।
– इसे एक रोटी के अंदर रोल करें और इसे त्वरित दोपहर के भोजन के लिए करें।
– आप इसे देसी भार्ता के बजाय कुछ चावल के साथ भी आज़मा सकते हैं।

यदि इस रचनात्मक नुस्खा विचार को आपका ध्यान आकर्षित किया गया है, तो हम सुझाव देते हैं कि अगली बार जब आप गुआकामोल को तरसते हैं, तो इसे घर पर आज़माने का सुझाव देते हैं। और हाँ, आप के रूप में रचनात्मक के रूप में आप पकवान के साथ कर सकते हैं।