कैसे गोभी और फूलगोभी को बिना किसी गेस के खाएं

इन दिनों ब्लोटिंग बहुत आम है। आपके पास एक साधारण घर-पका हुआ सब्जी है, और कुछ घंटों बाद, आपका पेट एक गुब्बारे की तरह लगता है। परिचित लगता है? हम में से बहुत से, गोभी और फूलगोभी सामान्य संदिग्ध हैं। हां, वे पोषक तत्वों के साथ पैक किए गए हैं और वास्तव में हमारे लिए अच्छे हैं – लेकिन वे आपको असहज महसूस कर सकते हैं। यदि आप इन सब्जियों को खाना पसंद करते हैं, लेकिन नफरत करते हैं कि वे आपके पेट से क्या करते हैं, तो चिंता न करें। कुछ परिवर्तनों के साथ, आप गैस और सूजन के बिना अपने सब्ज़ियों का आनंद ले सकते हैं। इससे पहले कि हम कैसे हों, आइए देखें कि गोभी और फूलगोभी आपके सिस्टम में इस तरह से क्यों व्यवहार करते हैं।

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गोभी और फूलगोभी आपके लिए अच्छे हैं – यही कारण है कि

फूलगोभी और गोभी हर रोज सब्जी विकल्प हो सकते हैं, लेकिन वे लाभ से भरे हुए हैं। फूलगोभी सूजन को कम करने में मदद करती है, आपके सिस्टम को डिटॉक्स करती है, वजन घटाने का समर्थन करती है, और आपकी आंखों और त्वचा के लिए बहुत अच्छी है, इसकी विटामिन सी सामग्री के लिए धन्यवाद। गोभी कोई कम नहीं है – यह एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और विटामिन के साथ पैक किया जाता है। नियमित रूप से गोभी खाने से आपके वजन को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है, आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं, और आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रख सकते हैं।

इन सब्जियों को खाने के बाद आपका पेट अजीब क्यों लगता है

अधिकांश भारतीय घर हर समय गोभी और फूलगोभी के साथ खाना बनाते हैं। लेकिन ये सब्जियां क्रूसिफेरस ग्रुप की हैं, जो गैस का कारण बनती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे फाइबर में उच्च हैं और इसमें रैफिनोज़ नामक कुछ है, एक कार्ब जो आपके आंत बैक्टीरिया को पचाने के लिए संघर्ष करते हैं। जब आपका सिस्टम इसे तोड़ने की कोशिश करता है, तो यह गैस का उत्पादन कर सकता है। यदि आपका पाचन कमजोर पक्ष पर है या आपके पास पहले से ही आंत के मुद्दे हैं, तो ये सब्जियां आपको बदतर महसूस कर सकती हैं।

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फूलगोभी और गोभी को पकाने के लिए टिप्स ताकि वे आपको फूला न हों

यदि आप गोभी या फूलगोभी खाने के बाद असहज महसूस करते हैं, तो यह इस बारे में अधिक हो सकता है कि आप उन्हें वेजीज़ से कैसे पका रहे हैं। पोषण विशेषज्ञ श्वेता शाह इन सरल चालों को साझा करते हैं जिन्हें आप घर पर ले जा सकते हैं:

1। इसे काट लें और इसे बैठने दें

आप अपने वेजीज़ को कैसे प्रस्तुत करते हैं, इसके साथ शुरू करें। एक बार जब आप काट लेते हैं, तो उन्हें काटते हैं या काटते हैं, उन्हें कम से कम 30 से 40 मिनट के लिए खुले में छोड़ दें। “यह कटा हुआ सब्जियों को हवा में एंजाइमों को छोड़ने के लिए पर्याप्त समय देता है,” विशेषज्ञ कहते हैं। जब आप उन्हें इसके बाद पकाते हैं, तो आपके शरीर को गैसी या फूला हुआ महसूस करने की संभावना कम होती है।

2। तड़के के दौरान सरसों और जीरा का उपयोग करें

तडका को नजरअंदाज न करें! विशेषज्ञ के अनुसार, आप कैसे वेजीज़ को गुस्सा करते हैं, एक बड़ा अंतर बना सकते हैं। गोभी या फूलगोभी को पकाने के दौरान हमेशा सरसों के बीज और जीरा का उपयोग करें। ये दोनों पाचन में मदद करने के लिए जाने जाते हैं और आपके सब्जी के स्वाद को बेहतर बनाते हैं।

3। एक ढक्कन लगाने से पहले भाप को जाने दें

पैन में वेजी और मसालों को जोड़ने के बाद, हम में से अधिकांश ने इसे जल्दी से ढक्कन के साथ कवर किया। लेकिन यह आदत वह हो सकती है जो आपको बाद में परेशानी दे रही है। इसके बजाय इसे आज़माएं- जब आप ढक्कन लगाने से पहले स्टीम और वाष्प से बचें। यह एक छोटा कदम आपको बहुत पूर्ण या गेस पोस्ट-भोजन महसूस करने से रोक सकता है।

4। अगर आपके पास कमजोर पाचन है तो इसे थोड़ा लंबा पकाएं

यदि आप जानते हैं कि आपका पाचन सबसे अच्छा नहीं है, तो बस अपने गोभी और फूलगोभी को थोड़ी देर के लिए पकाएं। विशेषज्ञ कहते हैं, “यह ट्रिक इसे खाने के लिए और खाने और पचाने में आसान बना देगी।” वेजी जितना नरम होगा, यह आपके पेट पर उतना ही आसान होगा, और कम संभावना है कि आप सूजन से निपटेंगे।

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अब जब आपको ये आसान टिप्स मिल गए हैं, तो आगे बढ़ें और पाचन के बारे में तनाव के बिना अपने गोभी और फूलगोभी सबजिस का आनंद लें।