देसी घीअधिकांश भारतीय घरों के एक अपरिहार्य हिस्से के लिए बनाता है। आप सहमत हो सकते हैं कि एक उदार मदद घाटी चावल पर, चापाटिस और दाल उन्हें अद्भुत स्वाद दिया। वास्तव में, हमारी दादी ने इस चिकना खुशी से शपथ ली और इसका उपयोग सबसे अधिक ”घरेलु नस्क‘। देसी घी गाय या भैंस के दूध के साथ बनाया गया है, और आमतौर पर सफेद मक्खन को गर्म करके घर पर मंथन किया जाता है या मलाई। आयुर्वेद ज्ञान में, घाटी एक कायाकल्प घटक माना जाता है जिसका उपयोग अधिकांश बीमारियों को ठीक करने के लिए किया जाता है। घाटीएक असंसाधित वसा विटामिन-ए के साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है, जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण आपको विभिन्न बीमारियों से मुक्त रखते हैं।
जबकि घाटी भारतीय रसोई में स्वास्थ्यप्रद अवयवों में से एक के रूप में प्रतिष्ठित है और ज्यादातर सर्दियों के दौरान आनंद लिया जाता है, ग्रीष्मकाल के दौरान इसकी संपादन आम तौर पर पूछताछ की जाती है। अगर तुम सोचो घाटी केवल सर्दियों के दौरान आनंद लिया जा सकता है, तो आप गलत हो सकते हैं। यहाँ हमारे विशेषज्ञों को क्या कहना है।
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घी, एक असंसाधित वसा विटामिन-ए के साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक समृद्ध स्रोत है
आयुर्वेदिक विशेषज्ञ के अनुसार डॉ। धाननट्री त्यागी, “घाटी स्वस्थ वसा से भरा हुआ है, और एक मानव शरीर को इसे जारी रखने के लिए कुछ मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है। यही कारण है कि हम सलाह देते हैं घाटी गर्म दिनों के दौरान। इसके अलावा, चूंकि हमारा शरीर गर्मियों में सूख जाता है, इसलिए खपत घाटी आंतरिक नमी को संतुलित करने में मदद करेगा। ”
देबजनी बनर्जी के अनुसार, HOD, PSRI अस्पताल में आहार विज्ञान, “घाटी अत्यधिक पौष्टिक है और इसमें विभिन्न पोषण लाभ होते हैं। यह ब्यूटिरिक एसिड में समृद्ध है जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह हमारे शरीर को ठंडा रखने में भी मदद करता है। मैं ग्रीष्मकाल में एक खाली पेट पर रोजाना आधा चम्मच घी लेने की सलाह देता हूं। यह गैस्ट्रिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करके पाचन कार्यों में सुधार कर सकता है। “
पुस्तक के अनुसार, केटी आचार्य द्वारा भारतीय भोजन का एक ऐतिहासिक शब्दकोश, आयुर्वेदिक शब्दों में, घाटी एक ‘मीठा भोजन’ है – यह मजबूत है, एड्स पाचन और टेम्पर्स तीनों की अधिक गतिविधि है दोषों।
का सबसे अच्छा रूप घाटी ग्रीष्मकाल के दौरान इसका सेवन किया जा सकता है, गाय के दूध से तैयार किया जाता है, क्योंकि यह स्वाद में मीठा होता है, प्रकृति में ठंड, पेट पर प्रकाश और उग्रता के एक उत्कृष्ट शांतकर्ता के लिए बनाता है वात दोशा और पित्त दोशा। पित्त दोशा प्रकृति द्वारा शक्ति में गर्म है, और गर्मियों के दौरान यह गर्मी बढ़ जाती है जिससे शरीर में गर्मी से संबंधित बीमारियां होती हैं। प्रभावी परिणामों के लिए, घाटी खाना पकाने के बाद अलग से जोड़ा जाना चाहिए क्योंकि खाद्य पदार्थ पकाया जाता है घाटी पूरी तरह से अलग प्रभाव हो सकता है।
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देसी घी एक ‘मीठा भोजन’ है – यह मजबूत है, एड्स पाचन
वास्तव में, आवेदन करना घाटी सीधे त्वचा और बालों पर न केवल सूखापन की समस्याओं को ठीक कर सकता है, यह आपको कुछ ध्वनि नींद लेने में भी मदद कर सकता है। आम तौर पर, यह कहा जाता है कि बढ़ा हुआ स्तर पित्त दोशा नींद में गड़बड़ी की गड़बड़ी।
तो, जाओ और जोड़ें देसी घी अपने भोजन के लिए, और ग्रीष्मकाल में इसका आनंद लें जितना आप इसे सर्दियों के दौरान प्यार करते हैं।