आइए इस बहस को सुलझाएं कि कौन सा जामुन सबसे अच्छा है – यह ब्लूबेरी है!
ब्लूबेरी नीले या बैंगनी जामुन के साथ बारहमासी फूल वाले पौधों का एक व्यापक रूप से वितरित और व्यापक समूह है। इन्हें जीनस वैक्सीनियम के अंतर्गत सायनोकोकस अनुभाग में वर्गीकृत किया गया है। वाणिज्यिक ब्लूबेरी – जंगली और खेती दोनों – सभी उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं।
ब्लूबेरी विटामिन सी और के1, मैंगनीज और कई अन्य लाभकारी पौधों के यौगिकों से भरपूर एक स्वस्थ भोजन है। इन्हें अक्सर खाने से हृदय रोग, मस्तिष्क स्वास्थ्य और रक्त शर्करा के स्तर में मदद मिल सकती है। ब्लूबेरी को अक्सर “सुपरफूड” कहा जाता है। यह छोटा लेकिन शक्तिशाली बेरी पोषक तत्वों से भरपूर है। वे रक्तचाप को कम करने, याददाश्त में सुधार करने, व्यायाम से ठीक होने में सहायता आदि में मदद कर सकते हैं।
सुपरफूड क्या है?
सुपरफूड एक ऐसा भोजन है जो ऐसे यौगिकों से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जैसे एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर या फैटी एसिड। हालाँकि सुपरफ़ूड की कोई आधिकारिक परिभाषा नहीं है, इस शब्द का उपयोग अक्सर उन खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए किया जाता है जो फलों, सब्जियों, कम वसा वाले मांस और साबुत अनाज से भरपूर होते हैं।
ब्लूबेरी में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी विटामिन के से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है। विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य और रक्त के थक्के जमने में भी महत्वपूर्ण है। ब्लूबेरी को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इनमें कई पोषक तत्व और यौगिक होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं:
एंटीऑक्सीडेंट: ब्लूबेरी में एंथोसायनिन होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और न्यूरोलॉजिकल गिरावट के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
मस्तिष्क का कार्य: ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार कर सकते हैं।
रक्तचाप: ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो रक्तचाप को कम कर सकते हैं।
आंत का स्वास्थ्य: ब्लूबेरी आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती है।
सूजन और जलन: ब्लूबेरी सूजन को कम कर सकती है।
तनाव: ब्लूबेरी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे कोशिका और ऊतक क्षति हो सकती है।
हालाँकि, जैसा कि लगता है, ब्लूबेरी के बीज भी फायदेमंद हैं और उनके कई फायदे हैं।
ब्लूबेरी के बीज:
ब्लूबेरी में बीज होते हैं, लेकिन वे बहुत छोटे होते हैं और फल खाते समय आमतौर पर ध्यान देने योग्य नहीं होते हैं। ये बीज नरम होते हैं और ब्लूबेरी की बनावट को प्रभावित नहीं करते हैं। वास्तव में, छोटे बीज इसमें योगदान करते हैं ब्लूबेरी का पोषण मूल्य आवश्यक आहार फाइबर प्रदान करके।
फाइबर: पाचन में मदद करता है और सोने से पहले आपको कम भारीपन या सूजन महसूस करने में मदद कर सकता है।
फैटी एसिड और फेनोलिक्स: इन पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत।
फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन ब्लूबेरी के बीजों को एक आदर्श पूरक बनाता है, क्योंकि ये छोटे बीज पाचन में सहायता करते हैं और तृप्ति की भावना बनाए रखने में मदद करते हैं। वास्तव में, शाम के नाश्ते के रूप में कद्दू के बीज के साथ ब्लूबेरी के बीज का सेवन न केवल भूख को संतुष्ट करता है बल्कि पोषण संतुलन को भी बढ़ावा देता है।
ब्लूबेरी के बीज, अन्य बेरी के बीज के साथ, चेहरे और शरीर के स्क्रब में भी उपयोग किए जाते हैं। सूखे फलों के बीज और ब्लूबेरी जैसे जामुन के रेशे त्वचा देखभाल उत्पादों में रंग, एक्सफोलिएशन और रुचि जोड़ सकते हैं। ये अद्वितीय सामग्रियां स्वाभाविक रूप से रचनात्मक स्वभाव प्रदान करती हैं।