क्या होता है जब रसगुल्ला जैसी पारंपरिक मिठाई में चॉकलेट मिला दी जाती है? फ्यूज़न व्यंजनों की लगातार विकसित हो रही दुनिया में, पाक कला प्रेमी लगातार स्वाद और रचनात्मकता की सीमाओं को आगे बढ़ा रहे हैं। वर्तमान में ऑनलाइन प्रसारित हो रहे एक वायरल वीडियो में क्लासिक रसगुल्ला पर एक नया मोड़ है – इसमें “चॉकलेट रसगुल्ला” बनाते हुए दिखाया गया है। एक पारंपरिक दूध आधारित मिठाई, रसगुल्ला पूरे भारत में उत्सव के अवसरों के दौरान पसंद किया जाता है। जबकि हमने रसमलाई और बेक्ड रसगुल्ला जैसी विविधताएँ देखी हैं, यह नवीनतम मोड़ पारंपरिक व्यंजन में एक नया रूप लाता है।
“चॉकलेट रसगुल्ला बन रहा है” शीर्षक वाले वीडियो में, निर्माता कैडबरी हॉट चॉकलेट के कुछ कंटेनर दिखाकर शुरुआत करता है। आगे हलवाई कई पैकेटों से दूध एक कंटेनर में डालता नजर आ रहा है. फिर इस दूध को एक बड़ी मंथन मशीन में स्थानांतरित किया जाता है, जहां इसे उबाला जाता है। उबलने के बाद दूध को सफेद मलमल के कपड़े से छानकर एक अलग कंटेनर में डाल दिया जाता है। फिर दही जमाने वाले पाउडर को दूध में मिलाया जाता है, जिसे जमने के लिए छोड़ दिया जाता है। एक बार जब छेना से दूध निकल जाए तो उसे चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है।
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अंतिम मिश्रण से पहले, चॉकलेट पाउडर को मिश्रण में मिलाया जाता है, जिसे बाद में छोटी गेंदों में रोल किया जाता है। इन चॉकलेट और सफेद बॉल्स को चीनी की चाशनी में तब तक पकाया जाता है जब तक ये स्पंजी न हो जाएं। एक बार पकने के बाद, उन्हें चीनी सिरप के एक अलग कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है जिसे गर्मी से दूर रखा जाता है। और बस इसी तरह चॉकलेट रसगुल्ला आनंद लेने के लिए तैयार है.
वीडियो के कैप्शन में उल्लेख किया गया है कि प्रत्येक चॉकलेट रसगुल्ला की कीमत 20 रुपये है। सामग्री निर्माता ने दुकान के स्थान को भी टैग किया, जिसमें बताया गया कि यह दुबई मॉल, गाजियाबाद में नाथू स्वीट्स पर उपलब्ध है।
यहां देखें वीडियो:
अब तक इस वीडियो को 7 लाख से ज्यादा बार देखा जा चुका है। एक यूजर ने लिखा, ”ऐसी कौन सी आफत आई थी जो ये करना पड़ा (ऐसी कौन सी विपत्ति आ गई कि ऐसा करना पड़ा?)।”
एक अन्य ने पूछा, “क्या बंगाली नाराज होंगे?”
खाने के शौकीन लोग इस चॉकलेट रसगुल्ले के पीछे के कारण के बारे में निश्चित नहीं थे और आश्चर्यचकित थे, “क्या मिल गया ये कर के? (ऐसा करके उन्हें क्या मिला?)।”
“बर्बादी कर रहे हो (वे इसे बर्बाद कर रहे हैं),” एक टिप्पणी पढ़ें।
एक यूजर ने मजे लेते हुए इसे “रेडियम बॉल” नाम दिया।
“एक बंगाली के रूप में, मैं इस पंथ के खिलाफ हूं। हम इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते,” एक अन्य टिप्पणी पढ़ें।
वीडियो देखने के बाद, अगर आपको रसगुल्ले खाने का मन हो रहा है, तो यहां आपके घर में ही स्वादिष्ट मिठाई बनाने की कुछ रेसिपी दी गई हैं।