नो-ऑयल कच्चे आम किमची नुस्खा: किमची प्रेमियों के लिए एक कोशिश करें जो स्वस्थ भोजन करना चाहते हैं

कोरियाई व्यंजनों ने हाल के वर्षों में अपार लोकप्रियता हासिल की है। भारत में, भी, रेमन, बिंबप, कोरियाई फ्राइड चिकन और कई अन्य जैसे व्यंजनों के बारे में एक क्रेज है। एक और लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन जिसने कई लोगों का ध्यान आकर्षित किया है, वह कोई और नहीं है। अपने अलग मसालेदार और खट्टा स्वाद के लिए जाना जाता है, किमची एक अद्भुत साइड डिश के लिए बनाता है। जबकि आपने इसे कई बार आज़माया होगा, क्या आपने कभी इसमें आम के साथ एक कोशिश की है? हां, आपने उसे सही पढ़ा है। हाल ही में, मास्टरशेफ नेहा दीपक शाह ने अपने आधिकारिक इंस्टाग्राम पेज पर इस अद्वितीय किमची नुस्खा के लिए नुस्खा साझा करने के लिए लिया। यह बनाना आसान है, स्वाद के साथ पैक किया जाता है और आपके भोजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बना देगा।
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किमची क्या है?

किमची एक पारंपरिक कोरियाई साइड डिश है जो किण्वित सब्जियों से बना है, आमतौर पर गोभी या मूली, मसालों के साथ अनुभवी। यह सुपर फ्लेवरफुल है और प्रोबायोटिक्स के साथ पैक किया गया है। यह कोरियाई व्यंजनों में एक प्रधान है।

क्या किमची आपके लिए स्वस्थ है?

किमची एक पोषण पावरहाउस है क्योंकि यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध है। यदि किण्वित किया जाता है, तो यह अपनी प्रोबायोटिक सामग्री को बढ़ाता है और आंत स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। तो, हाँ, किमची निश्चित रूप से आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त है। और यह कच्चा आम संस्करण सुपर स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें कोई तेल नहीं है और कैलोरी में काफी कम है।

कच्चे आम किमची को कैसे स्टोर करें?

हमेशा अपने कच्चे आम किमची को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यदि आप इसे किण्वित करना चाहते हैं, तो इसे सीधे धूप और गर्मी स्रोतों से दूर रखना सुनिश्चित करें – इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करें। यदि आप इसे तुरंत उपभोग करने की योजना बनाते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह किमची के समग्र स्वाद और बनावट को संरक्षित करने में मदद करेगा।

कच्चे आम किमची बनाने के लिए किस प्रकार के आम सबसे अच्छे हैं?

कच्चे आम किमची के लिए, हरे, फर्म आम का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो थोड़ा तीखा है। अल्फोंसो या केसर जैसी किस्में अच्छी तरह से काम करती हैं जब वे हरे होते हैं और बहुत पके नहीं होते हैं। तीखा किमची में मसालेदार और खट्टे स्वाद के लिए एक अच्छा संतुलन जोड़ता है।

घर पर कच्चे आम किमची कैसे बनाएं | किमची रेसिपी

एक मोर्टार और मूसल में नमक के साथ अदरक और लहसुन को कुचलने से शुरू करें। गोचुगारू (कोरियाई मिर्च पाउडर), सिरका, सोया सॉस और एक चुटकी चीनी जोड़ें। अब, कच्चे आम को छीलें और उन्हें लंबाई में काट लें। उन्हें कटा हुआ गाजर, ककड़ी और वसंत प्याज के साथ एक बड़े कटोरे में जोड़ें। अगला, तैयार मिर्च पेस्ट जोड़ें और इसे एक अच्छा मिश्रण दें। यह बात है – आपका कच्चा आम किमची अब स्वाद लेने के लिए तैयार है! आप इसका तुरंत आनंद ले सकते हैं या आनंद लेने से पहले एक या दो दिन के लिए इसे किण्वन करने की अनुमति दे सकते हैं।
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नीचे कच्चे मैंगो किमची नुस्खा के लिए पूरा वीडियो देखें:

वीडियो देखने के बाद, हमें यकीन है कि आप इसे आज़माने के लिए लुभा रहे हैं, क्या आप नहीं हैं? तो, क्यों प्रतीक्षा करें? जल्दी से अपनी रसोई में जाएं और आज इसे आज़माएं! नीचे दी गई टिप्पणियों में इसका स्वाद कैसे पसंद आया, इसे साझा करना न भूलें।