हम भारतीयों को अलग -अलग संगतियों के साथ अपने भोजन को जोड़ने का जुनून है, क्या हम नहीं? दक्षिण भारत में, सबसे पसंदीदा विकल्प पचडी है – एक प्रकार का चटनी। मीठे और खट्टे से टैंगी और मसालेदार तक, पचडी अंतहीन स्वादों में आता है। सबसे लोकप्रिय में से कुछ में मैंगो पचडी, नारियल पचडी, अनानास पचडी, चुकंदर पचदी, और इसी तरह शामिल हैं। हालाँकि, क्या आपने कभी पालक (पलक) पचडी के बारे में सुना है या कोशिश की है? यह अनूठा संस्करण क्लासिक व्यंजनों में एक मोड़ जोड़ता है और कुछ ऐसा है जिसे आपको कोशिश करने से याद नहीं करना चाहिए। इससे पहले कि हम नुस्खा में गोता लगाते, आइए पहले समझें कि वास्तव में पचदी क्या है।
यह भी पढ़ें: इस दक्षिण भारतीय सोरकाया पचडी नुस्खा के साथ लूकी को याय कहें – अब इसे आज़माएं!
पचडी क्या है?
पचडी एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय शैली की चटनी है, जिसमें प्रत्येक राज्य में अलग-अलग विविधताएं हैं। कुछ सब्जियों के साथ बनाए जाते हैं, जबकि अन्य फलों या दही का भी उपयोग करते हैं। यह रोजमर्रा के भोजन के लिए एक संगत है। श्रेष्ठ भाग? यह बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है!
क्या पालक पचडी स्वस्थ है?
बिल्कुल! पालक, इस पचडी में प्रमुख घटक, लोहे और विटामिन ए का एक बड़ा स्रोत है। इसमें अन्य सामग्री जैसे प्याज, टमाटर, इमली, उरद दाल और चना दाल भी शामिल हैं, जो आवश्यक पोषक तत्व और प्रोटीन प्रदान करते हैं। कुल मिलाकर, पालक पचडी आपके आहार के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त बनाता है।
पालक पचडी के साथ क्या सेवा करें?
पचडी को आमतौर पर गर्म चावल को भाप देने का आनंद लिया जाता है, और यह पालक पचडी कोई अपवाद नहीं है। चाहे आप सादे चावल या स्वाद वाले संस्करण जैसे घी चावल, टमाटर चावल, या नींबू चावल पसंद करते हैं, आप इसे इनमें से किसी के साथ जोड़ सकते हैं।
दक्षिण भारतीय पालक पचडी कैसे बनाएं | पालक पचदी नुस्खा
इस दक्षिण भारतीय पालक पचडी के लिए नुस्खा शेफ गुंटास सेठी द्वारा उनके इंस्टाग्राम पेज पर साझा किया गया था। इसे बनाने के लिए, आपको केवल मुट्ठी भर सामग्री और अपने समय के 10 मिनट की आवश्यकता होती है। यहाँ अनुसरण करने के चरण हैं:
- चॉप प्याज, टमाटर और पालक। उन्हें लहसुन लौंग, इमली और लाल मिर्च पाउडर के साथ एक ब्लेंडर में जोड़ें। एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए ब्लिट्ज अच्छी तरह से।
- एक पैन में घी को गरम करें और सूखे लाल मिर्च, जीरा, उरद दाल, चना दाल, सरसों के बीज और करी पत्ते जोड़ें। अच्छी तरह से saute।
- तैयार प्याज-टोमैटो-स्पिनच पेस्ट और ताजा पालक पत्तियों को जोड़ें।
- सब कुछ एक अच्छा मिश्रण दें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकाने की अनुमति दें।
- आपका पालक पचडी अब स्वाद लेने के लिए तैयार है। आनंद लेना!
नीचे पूरा नुस्खा वीडियो देखें:
यह भी पढ़ें: मसालेदार, tangy, और irresistible: यह टमाटर पचदी नुस्खा आपके स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करेगा
इस पालक पचडी को घर पर बनाने की कोशिश करें और अपने परिवार को अपने पाक कौशल के साथ प्रभावित करें। इस तरह के अधिक व्यंजनों के लिए, हमारी वेबसाइट पर जाएँ।