भारतीय शैली में लाल मसूर दाल का सूप कैसे बनाएं

दाल सदियों से भारतीय घरों का मुख्य भोजन रही है। एक सामान्य भारतीय घर में, दाल का सेवन लगभग हर दिन चावल या रोटी (भारतीय फ्लैटब्रेड), सब्जी, सलाद और रायता (दही) के साथ किया जाता है। यह स्वस्थ भोजन प्रोटीन, स्वस्थ वसा, विटामिन, खनिज और प्रोबायोटिक्स से भरपूर है, जो शरीर और दिमाग को अच्छी तरह से पोषण दे सकता है।
दाल फाइबर, प्रोटीन और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है। यह गर्मी और आराम प्रदान करती है, आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाती है और इसे बनाने में समय और मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। अपनी सादगी और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है, लाल मसूर दाल दाल की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। इसे यह भी कहा जाता है मसूर दाल भारत में. इसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है और इसके लिए कई निर्देशों की भी आवश्यकता नहीं होती है। जबकि दाल की बनावट आमतौर पर गाढ़ी होती है, जब इसे सूप में बनाया जाता है, तो यह पचने में हल्की होती है और पाचन और बीमारी से उबरने वालों के लिए अच्छी मानी जाती है।

यहां लाल मसूर दाल का सूप बनाने की विधि बताई गई है

लाल मसूर दाल

लाल मसूर दाल, जिसे लोकप्रिय रूप से मसूर दाल के नाम से जाना जाता है, रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है; इसे पकाने में समय और मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है और यह आसानी से उपलब्ध है। इसे अन्य दालों की तुलना में तेजी से तैयार किया जा सकता है क्योंकि उन्हें भिगोने और पकाने के लिए समय की आवश्यकता होती है, लेकिन लाल दाल में सूप के लिए एकदम सही स्थिरता होती है; वे पचाने में आसान, खाने में स्वास्थ्यवर्धक और आपको संतुष्टि प्रदान करने वाले होते हैं।

लाल मसूर का सूप कैसे बनाये

इस रेसिपी के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री या समय की आवश्यकता नहीं है; लाल मसूर की दाल तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए किसी कठिन दिशा-निर्देश की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री
1 कप लाल मसूर दाल (मसूर दाल)
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 टमाटर, बारीक कटे हुए
3-4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
1 इंच अदरक का टुकड़ा, बारीक काट लें
2 हरी मिर्च, चीरा हुआ (वैकल्पिक)
1 चम्मच. जीरा
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच. पिसा हुआ धनिया
1/2 छोटा चम्मच. गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच. लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
4 कप पानी या सब्जी शोरबा
2 बड़े चम्मच तेल या घी
नमक स्वाद अनुसार
गार्निश के लिए ताज़ा हरा धनिया

दिशा-निर्देश

सबसे पहले आपको 1 कप दाल को धोकर अलग रख लेना है. प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक और मिर्च को काट कर अलग रख लें. एक कुकर में, थोड़ा तेल, घी या मक्खन गरम करें; जीरा, लाल मिर्च तेजपत्ता और हींग डालें। फिर प्याज, लहसुन और अदरक टमाटर को भूनें और सुनहरा भूरा होने तक ठंडा करें; अपने स्वाद के अनुसार एक चुटकी नमक डालें; हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें; और इसे एक मिनट तक पकाएं; फिर कुकर में धुली हुई दाल डालें; इसमें 2 से 4 कप पानी डालें; इसे अच्छी तरह से मिलाएं; और इसे 3 से 4 सीटी आने तक पकने दें. ढक्कन खोलें, इसे धनिया और घी से सजाएं और चावल या नान के साथ परोसें।

लाल मसूर सूप के स्वास्थ्य लाभ

प्रतिरक्षा कार्य में सुधार करता है: लाल मसूर की दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और प्रतिरक्षा कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और शरीर के समग्र कार्य को बनाए रखने में मदद करती है।
पाचन में सुधार: लाल मसूर की दाल फाइबर से भरपूर होती है; वे पाचन में सुधार, आंत्र समारोह को विनियमित करने और कब्ज को रोकने में मदद करते हैं।
वजन प्रबंधन: मसूर दाल में कैलोरी कम होती है, जो वजन प्रबंधन के लिए एकदम सही है। आपके वजन को नियंत्रित करने के लिए दाल एक बढ़िया विकल्प है; आप दाल के भरपूर स्वाद का आनंद ले सकते हैं और अपना वजन बढ़ने की चिंता भी नहीं कर सकते।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार: लाल मसूर दाल, जिसे मसूर दाल भी कहा जाता है, आपके हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है।
रक्तचाप को नियंत्रित करता है: लाल मसूर की दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है; यह आपके शुगर लेवल को धीरे-धीरे कम करने और भोजन के बाद शुगर बढ़ने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
भारतीय व्यंजन आपकी आत्मा को संतुष्ट करने की शक्ति रखता है; यह गर्मी, आराम और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है, जिसका विरोध करना कठिन है। लाल मसूर की दाल फाइबर, आयरन और फ्लेवोनोइड से भरपूर होती है, जो आपके हृदय स्वास्थ्य और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। बस कुछ सामग्रियों से आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं