भारत में खाद्य त्योहारों की स्वादिष्ट दुनिया की यात्रा, खोज और आनंद लें: मई-जून 2025

गर्मी अपने पूर्ण शिखर पर है, और इसलिए भारत की जीवंत पाक ऊर्जा है। सिज़लिंग ग्रिल से लेकर क्षेत्रीय विशिष्टताओं को ताज़ा करने तक, देश भर में खाद्य त्योहार यह सब सेवा कर रहे हैं। जैसे -जैसे तापमान बढ़ता है, वैसे -वैसे बोल्ड फ्लेवर, रचनात्मक पेयरिंग और अविस्मरणीय भोजन के अनुभवों की खोज के लिए भूख होती है। चाहे आप स्ट्रीट फूड डिलाइट्स, कारीगर के काटने, या वैश्विक संलयन व्यंजनों को तरस रहे हों, ये घटनाएं हर तालू के लिए कुछ वादा करती हैं। यह मई और जून, अपने स्वाद कलियों को भारत के समृद्ध फूडस्केप, एक समय में एक त्योहार के माध्यम से यात्रा करने दें। अभी तक भूख लगी है? यहां शीर्ष खाद्य त्योहारों के लिए आपका क्यूरेट गाइड है जिसे आप इस सीज़न को याद नहीं करना चाहते हैं।

यहाँ कुछ रोमांचक खाद्य त्योहार हैं जो मई-जून 2025 में भाग लेते हैं

दिल्ली-एनसीआर:

Marieta एक भव्य उत्सव के साथ Cinco de Mayo मनाता है

Cinco de Mayo मैक्सिकन गौरव, संस्कृति और उत्सव की भावना का जश्न मनाने के बारे में है – और इस साल, Marieta और डॉन जूलियो संगीत, कॉकटेल और ऊर्जा की एक जीवंत रात के साथ जीवन के लिए उत्सव ला रहे हैं। उच्च-ऊर्जा बीट्स, उत्सव की सजावट, हस्ताक्षर डॉन जूलियो कॉकटेल, और मजेदार गतिविधियों के लिए हमसे जुड़ें जो कि Cinco de Mayo की सच्ची भावना को पकड़ते हैं। Cinco ऑन डॉन के साथ सिग्नेचर डॉन जूलियो कॉकटेल, लाइव पर्क्यूशन बीट्स, एक उच्च-ऊर्जा डीजे सेट और उत्सव की सजावट के साथ जश्न मनाएं। एक हैट बनाने वाले कोने, फोटो ऑप्स, और रात के माध्यम से मजेदार गतिविधियों में गोता लगाएँ।

कब: दिनांक: शनिवार, 3 मई 2025

कहाँ: DLF दो क्षितिज केंद्र, गुरुग्राम, हरियाणा

वीकेंड के लिए आर्ट्स रूम और स्लिंक और बार्डोट टीम

आर्ट्स रूम एक सहयोगी पाक अनुभव के लिए मुंबई के प्रीमियम रेस्तरां स्लिंक और बार्डोट के साथ मिलकर काम कर रहा है जो बोल्ड फ्लेवर और कलात्मक स्वभाव का जश्न मनाता है। विशेष रूप से क्यूरेट किए गए मेनू में छह हस्ताक्षर कॉकटेल के साथ 20 तारकीय व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक को स्तरित सामग्री और क्षेत्रीय प्रेरणाओं के साथ तैयार किया गया है।

मेहमान दोनों रेस्तरां के हाइलाइट्स से एक संलयन की उम्मीद कर सकते हैं, जैसे कि येल्टेल केविच, “टेका” मसाला पर टोस्ट और शूम पर पॉपो पर लोकप्रिय स्लिंक एवो टोस्ट और सिचुआन फ्राइड चिकन के लिए। मेनू छोटी और बड़ी प्लेटों में फैला हुआ है, जो हस्ताक्षर शैली में भारतीय प्रभावों के साथ वैश्विक तकनीकों से शादी करता है। कोशिश करनी चाहिए कि ज़ुचिनी हैसेलबैक, ओवन रोस्ट चिकन और सैल्मन मील-क्यूट शामिल हैं।

कॉकटेल हल्दी-संक्रमित पंच, वनस्पति जिन स्लिंक, और मसालेदार-सेवौरी डेविल्स शेयर के लिए कोई कम आविष्कारशील नहीं हैं, प्रत्येक पेय, प्रत्येक पेय भोजन और प्रदर्शन पर विकसित कला को पूरक करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कहां: आर्ट्स रूम, एल्डेको सेंटर, नई दिल्ली

कब: 2, 3 और 4 मई

मुंबई:

सेंट रेजिस मुंबई एक रोमांचक पॉप-अप प्रस्तुत करता है: बिहार विरासत

सात रसोई में पारंपरिक बिहारी व्यंजनों, सेंट रेजिस मुंबई के साथ 2 और 3 मई 2025 पर एक मांगे जाने वाले डिनर के अनुभव के साथ, और 4 मई 2025 को एक विशेष संडे ब्रंच अनुभव के साथ एक इमर्सिव पाक अनुभव का स्वाद चखते हैं। मेनू में सट्टू का शारबत (भुना हुआ ग्राम आटा, नींबू का रस, और मसाले का एक संकेत) सहित हाइलाइट्स शामिल हैं, लॉल साग पकोड़ा (लाल पालक और चने के आटे का उपयोग करके बनाए गए फ्रिटर्स), भुअरी सबजी (ग्रामीण बिहार से एक देहाती, साग), चली (साग) के साथ एक देहाती, चारकोल पर धीमी गति से भुना हुआ है), चिकन बोती कबाब (पारंपरिक बिहारी मसालों के मिश्रण में मैरीनेटेड चिकन के टुकड़े, पूर्णता के लिए ग्रील्ड), मखना दाल (दाल और मखना (फॉक्स नट) का एक संयोजन, हल्के मसालों और घी के साथ पकाया जाता है) मौसमी सब्जियों, सुगंधित मसालों के साथ), थाकुआ (एक गहरी तली हुई बिहारी कुकीज़ पूरे गेहूं के आटे, गुड़ और घी के साथ बनाई गई), और बहुत कुछ।

कहां: सात रसोई, सेंट रेजिस मुंबई

कब: दिनांक: 2 और 3 मई, 2025

समय: शाम 7:00 बजे से 11:30 बजे तक

सात रसोई में संडे ब्रंच, सेंट रेजिस मुंबई

दिनांक: ४ मई २०२५

समय: दोपहर 12:30 बजे से शाम 4:00 बजे तक

UTTRAKHAND:

फर्न ब्रेंटवुड रिज़ॉर्ट राजस्थान को ‘रंगिलो राजस्थान’ के साथ पहाड़ियों पर लाता है

फर्न ब्रेंटवुड रिज़ॉर्ट एंड स्पा, मसूरी, अपने आगामी खाद्य और संस्कृति महोत्सव, रंगिलो राजस्थान (रंगीन राजस्थान) के साथ राजस्थान के जीवंत रंगों में पहाड़ियों की रानी को चित्रित करने के लिए तैयार है। यह दो सप्ताह के लंबे उत्सव में राजस्थान की शाही जायके, देहाती गर्मी और रंगीन परंपराओं को पहाड़ियों पर लाता है, मेहमानों को भोजन, सजावट, संगीत और बहुत कुछ के माध्यम से एक शानदार अनुभव प्रदान करता है।

रिसॉर्ट्स फेस्टिवल ऑफ इंडिया सीरीज़ के हिस्से के रूप में, इस संस्करण को सीधे राजस्थान के दिल में डिनर ट्रांसपोर्ट करने के लिए क्यूरेट किया गया है। जिस क्षण से मेहमानों के कदम से, उनका स्वागत राजस्थानी शैली के आतिथ्य के साथ किया जाएगा – रंगीन पगड़ी, पारंपरिक संगीत, थीम्ड सजावट, और हस्ताक्षर का स्वागत करने वाले जलेजेरा और ताज़ा आम पन्ना के साथ।

फर्न के शेफ ने राजस्थानी व्यंजनों का एक प्रामाणिक स्वाद पेश करने के लिए मेनू को सावधानीपूर्वक तैयार किया है। मेहमान दाल बती चुम्मा, किसी भी राजस्थानी दावत की आत्मा जैसे व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं, साथ ही उग्र और फ्लेवरफुल लाल मास, मिट्टी केर सांगरी और हार्दिक गट्टे की सब्जी के साथ। पापद की सब्जी, राजस्थानी कढ़ी, गोविंद गट्टा करी, और सेव तमटार जैसे व्यंजनों को भी परोसा जाएगा, जिसमें मिस्सी रोटी, बाजरा रोटी और तंदूरी रोटला जैसी पारंपरिक ब्रेड भी शामिल हैं। अनुभव को बंद करने के लिए, मूंग दाल हलवा, मालपुआ और घेवर जैसे डेसर्ट सही मीठे स्पर्श को जोड़ेंगे।
फेस्टिवल मेनू में जोधपुरी मिर्ची बदा, प्यार कचोरी और राजस्थानी भुजिया जैसे व्यंजनों के साथ प्रामाणिक सड़क-शैली के स्वाद भी हैं, जो सभी एक भोगी बुफे में एक साथ लाया गया है। शाकाहारी और गैर-शाकाहारी दोनों विशिष्टताओं के साथ, प्रसार हर तालू के लिए कुछ सुनिश्चित करता है।

कब: 19 मई से 1 जून तक

कहां: कुलरी, पिक्चर पैलेस, मॉल आरडी, द मॉल रोड, मसूरी, उत्तराखंड 248179

पूरे भारत में:

मैंगो उन्माद की विशेषता अल्फोंसो प्रसन्नता 99 पेनकेक्स में आती है

गर्मियों में बस एक बहुत मीठा मिला! 99 पेनकेक्स अपने मैंगो उन्माद मेनू को लॉन्च करने के लिए रोमांचित हैं, 30 जून, 2025 तक, भारत भर के सभी आउटलेट्स में। नए पेश किए गए आम मेनू ने अल्फोंसो आम के सुस्वाद, रसीले और टैंगी फ्लेवर के लिए एक रोमांचक, मिठाई और पेय सभी को भारतीय ग्रीष्मकाल की भावना के साथ पीने के लिए एक श्रद्धांजलि है। नवाचार और विशिष्टता की अपनी परंपरा के लिए प्रतिबद्ध, 99 पेनकेक्स ने मेहमानों के स्वाद की कलियों को टैंटलाइज़ करने के लिए इस मेनू का निर्माण किया है। भारत के पसंदीदा ग्रीष्मकालीन फल का जश्न मनाने के लिए डिज़ाइन किया गया, मैंगो मेनू में मैंगो चीज़केक पैनकेक (6 पीसी) -, 190, मैंगो चीज़केक पैनकेक (12 पीसी) – ₹ 260, मैंगो चीज़केक वफ़ल – ₹ 200, उष्णकटिबंधीय अल्फोंसो शेक – ₹ 280, और विदेशी अल्फोंसो केक -₹ 600 में शामिल हैं। प्रकाश से, शराबी पेनकेक्स अमीर, मलाईदार अल्फोंसो शेक, प्रत्येक माउथफुल और पेय के साथ समृद्ध आम के चीज़केक के साथ भरवां एक पुनरोद्धार, उष्णकटिबंधीय पलायन है।

उन लोगों के लिए जो अपने डेसर्ट पर घूंट करना पसंद करते हैं, उष्णकटिबंधीय अल्फोंसो शेक एक समृद्ध और मलाईदार पेय अनुभव प्रदान करता है, एक रेशमी, चिकनी बनावट के साथ अल्फोंसो आम की मिठास से शादी करता है। दूसरी ओर, विदेशी अल्फोंसो केक, एक शोस्टॉपर है – एक पतला उत्सव केक के साथ नम स्पंज परतों के साथ विशेष अवसरों के लिए आदर्श या बस मौसम की भावना में लिप्त है।

कब: 30 जून, 2025 तक

कहां: भारत भर में सभी 99 पैनकेक आउटलेट्स