सेब साइडर सिरका फायदे से ज्यादा जोखिम क्यों रखता है?

आप सोच रहे होंगे कि लोकप्रियता में विस्फोटक वृद्धि को देखते हुए इतना हंगामा किस बात को लेकर हो रहा है सेब का सिरकाया ACV, एक साधारण सा प्रतीत होने वाला रसोई का सामान। ACV बनाने के लिए सेब के रस को किण्वित किया जाता है। एसीवी में आसुत सफेद सिरके की तुलना में हल्का, फलयुक्त, तीखा स्वाद होता है और इसका रंग हल्का सुनहरा होता है। ACV आपके पसंदीदा भोजन का स्वाद बढ़ाने का एक पौष्टिक तरीका हो सकता है क्योंकि इसमें लगभग कोई कैलोरी या वसा नहीं होती है। इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों की व्यापक रिपोर्टों के बावजूद, इनमें से कई दावों में वैज्ञानिक समर्थन का अभाव है। जबकि अधिकांश लोग बिना ज्यादा सोचे-समझे इस प्रवृत्ति को अपना लेते हैं, यहां सेब साइडर सिरका के कुछ स्वास्थ्य जोखिम हैं:

दांतों के इनेमल का क्षरण

दिन में दो बार एक कप पानी के साथ दो बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर का सेवन करने के लाभों का मूल्यांकन 2020 पबमेड अध्ययन द्वारा किया गया था। शोधकर्ताओं ने 8-सप्ताह के प्रयोग के अंत में पाया कि पेय दांतों के इनेमल को ख़राब कर सकता है। चूंकि दांतों के इनेमल का नुकसान अपरिवर्तनीय और स्थायी है, इसलिए जब भी संभव हो उन कार्यों से बचना जरूरी है जो इसमें योगदान दे सकते हैं।

ग्रासनली की जलन

एक डायग्नोस्टिक एंडोस्कोपी से पता चला कि कई व्यक्तियों में पूरे अन्नप्रणाली की परत पूरी तरह से कच्ची थी, जो लंबे समय तक एसीवी का सेवन करते हैं और भोजन निगलने में कठिनाई होती है। उन्होंने हर दिन सेब के सिरके की बिना पतला खुराक देकर गलती की। यह नुकसान सेब साइडर सिरका की अत्यधिक अम्लीय संरचना के कारण होता है।

देर से पेट खाली होना

पबमेड द्वारा प्रकाशित कुछ मानव अध्ययनों के अनुसार, एप्पल साइडर सिरका उस दर को धीमा कर सकता है जिस पर भोजन पेट से निचले पाचन तंत्र में जाता है। इससे रक्तप्रवाह पोषक तत्वों को अधिक धीरे-धीरे अवशोषित कर सकता है। भोजन लंबे समय तक पेट में रहता है और पेट में नसों की खराबी के कारण सामान्य गति से खाली नहीं होता है।

एक मामले की रिपोर्ट में सेब साइडर सिरका की लंबे समय तक दी गई बड़ी खुराक को निम्न रक्त पोटेशियम और हड्डियों के नुकसान से जोड़ा गया था। छह साल तक, एक 28 वर्षीय महिला हर दिन आठ औंस (1 कप) सेब साइडर सिरका पानी में घोलकर पीती रही। कम पोटेशियम स्तर और अन्य रक्त रसायन संबंधी मुद्दों के कारण उसे अस्पताल में भर्ती कराया गया। महिला के डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि क्योंकि वह हर दिन भारी मात्रा में सेब साइडर सिरका लेती थी, उसके रक्त की अम्लता को संतुलित करने के लिए उसकी हड्डियों से खनिज निकल गए थे।

ACV का सुरक्षित उपभोग कैसे करें?

हमेशा यह सुनिश्चित करें कि सेब साइडर सिरका पीने से पहले पतला हो। इसके अतिरिक्त, पतला सेब साइडर सिरका का संयम से और, आदर्श रूप से, भोजन के साथ सेवन करना महत्वपूर्ण है। यदि नहीं, तो आपमें अवांछनीय और खतरनाक दुष्प्रभाव विकसित होने का जोखिम है।