मुझे याद है कि पहली बार मैंने रोटिस बनाने में अपना हाथ आजमाया था। मुझे बस इतना करना था कि आटा को गूंध दिया गया और इसे रोल आउट किया – यह कितना मुश्किल हो सकता है? खैर, पता चला कि मैं गलत था। जब मैंने देखा था कि मेरी मां ने रोटिस को अत्यधिक आसानी से बनाया था, तो मेरा फ्रिसबी के रूप में कठिन निकला (और हाँ, मैंने उन्हें भी जला दिया)। पूरी तरह से गोल रोटी के बजाय मैंने बनाए गए नक्शे की कृति का उल्लेख नहीं किया। मेरी तरह, मुझे यकीन है कि आप में से कई लोगों को रसोई में खाद्य ब्लंडर बनाने के समान अनुभव हैं। चाय को जलाने और रोटियों को जलाने से लेकर चिपचिपा चावल बनाने तक, हम सब वहाँ रहे हैं, क्या हम नहीं हैं? नीचे, मैं ऐसे पाँच सामान्य ब्लंडर्स साझा कर रहा हूँ जिन्हें हम सभी ने कम से कम एक बार बनाया है। इसके अंत तक, मुझे यकीन है कि आपको कुछ समान रूप से प्रफुल्लित करने वाली घटनाओं की याद दिलाई जाएगी!
यहां 5 फूड ब्लंडर हैं जो हर भारतीय से संबंधित हो सकते हैं:
1। बर्न रोटिस/पराठा
हम सभी वहाँ रहे है। रोटिस और पराठों को बनाना आसान लग सकता है, वास्तविकता काफी विपरीत है। यदि आप एक शुरुआत कर रहे हैं, तो आप सही गोल आकार पाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं या उन्हें तवा पर ठीक से फ्लिप करते हैं। यहां तक कि अगर आप अब एक समर्थक हैं, तो आपके पास पहली बार शुरू होने पर ब्लंडर्स का अपना उचित हिस्सा होना चाहिए था। मान लीजिए कि यह एक गलती है हर देसी बनाने का दोषी है।
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2। कप में डालते समय चाय को चाय
चाय कुछ ऐसा है जो हम में से अधिकांश रोजाना बनाते हैं – कभी -कभी दिन में कई बार भी। जबकि चाय बनाने की प्रक्रिया सरल है, इसे कप में डालना आश्चर्यजनक रूप से मुश्किल हो सकता है। आपने शायद अपनी सांस रोक ली है, प्रत्येक कप में समान मात्रा में डालने की उम्मीद कर रहे हैं, केवल इसे पूरी तरह से रसोई काउंटर पर फैलाने के लिए। परिचित लगता है?
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3। दाल/सब्जी में बहुत अधिक या बहुत कम नमक जोड़ा गया
दाल या सब्जी को खाना पकाने के दौरान, हम सभी दूसरे पर अनुमान लगा रहे हैं। क्या मैंने पर्याप्त नमक जोड़ा है? और अगर मेहमान आ रहे हैं, तो दबाव और भी अधिक है। सीज़निंग को ठीक से पाने के प्रयास में, आप या तो नमक के साथ ओवरबोर्ड जाते हैं, जिससे यह असहनीय नमकीन हो जाता है, या बहुत कम जोड़ देता है, इसे ब्लैंड और बेस्वाद छोड़ देता है – दोनों एक रसोई की आपदा के लिए अग्रणी।
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4। चावल को ओवरकुक किया
रोटियों और पराथों के अलावा, चावल भारतीय घरों में एक और प्रधान है। जबकि यह बनाने के लिए सरल है, यह निर्धारित करना मुश्किल हो सकता है कि यह पूरी तरह से पकाया जाता है। इसे कम करने से बचने के लिए, आप इसे कुकर में बहुत लंबे समय तक छोड़ सकते हैं – केवल एक भावपूर्ण, चिपचिपा गंदगी के साथ समाप्त करने के लिए!
5। दूध उबलते हुए
एक और सामान्य भोजन ब्लंडर जो हमने बनाया है, वह एक पैन में उबालने के लिए दूध छोड़ रहा है और इसके बारे में भूल गया है। हम मानते हैं कि इसमें कुछ समय लगेगा, इसलिए हम अन्य कामों में व्यस्त हो जाते हैं। लेकिन इससे पहले कि हम इसे महसूस करें, बहुत देर हो चुकी है। जब तक हम रसोई में वापस जाते हैं, तब तक हम काउंटर पर एक मिनी दूध बाढ़ से बधाई देते हैं और फर्श पर एक गड़बड़ करते हैं।
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6। राजमा और चना को भिगोने के लिए भूल गए
कुछ भारतीय व्यंजनों को अग्रिम तैयारी की आवश्यकता होती है, जैसे अगले दिन उन्हें पकाने के लिए रात भर राजमा और चना को भिगोना। जितना सरल लगता है, हम में से कई ऐसा करना भूल गए हैं – केवल अगली सुबह इसे महसूस करने के लिए। और ठीक उसी तरह, आपको राजमा चवाल या चना चवाल के लिए अपनी लालसा छोड़ना होगा और इसके बजाय कुछ और के लिए समझौता करना होगा।
आपने इनमें से कितने फूड ब्लंडर्स किए हैं? क्या इस सूची में कोई और याद है? नीचे दी गई टिप्पणियों में हमारे साथ अपने अनुभव साझा करें!