जैसे -जैसे तापमान बढ़ता है और गर्मी से निपटना असंभव हो जाता है, हम सभी एयर कंडीशनर, ठंडा पेय और हल्के भोजन से चिपके रहना शुरू कर देते हैं। ईमानदारी से, कुछ भी जो चिलचिलाती सूरज से थोड़ा सा विराम का वादा करता है, एक हरे रंग का संकेत मिलता है – फ़िज़ी शीतल पेय से लेकर आइस्ड चाय और कॉफ़ी के अंतहीन गिलास तक। जबकि ये त्वरित राहत की पेशकश करते हैं, असली समर ड्रिंक हीरोज हमेशा हमारे रसोई में छिपते रहे हैं। उनमें से एक सट्टू बटरमिल्क है – भारतीय घरों से एक सरल, ग्राउंडिंग कूलर। यह कूलिंग ड्रिंक हल्का, हाइड्रेटिंग है, और सिर्फ एक गर्मियों की प्यास-भद्दी से अधिक है।
Sattu buttermilk क्या है?
चाहे आप इसे सट्टू बटरमिल्क या सट्टू चास कहते हैं, यह पेय ठीक वही है जो नाम से पता चलता है। यह बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश में मजबूत जड़ों के साथ सट्टू (भुना हुआ ग्राम आटा) और चास (मसालेदार छाछ) का एक उच्च-प्रोटीन मिश्रण है। यह ताज़ा पेय देहाती है, स्वाद से भरा है, बटुए पर आसान है, और सभी प्रकार की भोजन की यादें वापस लाता है।
यह भी पढ़ें: दही से छाछ कैसे करें
क्या Sattu buttermilk एक लोकप्रिय समर ड्रिंक बनाता है?
यदि आप सट्टू और बटरमिल्क के लाभों को करीब से देखते हैं, तो आप देखेंगे कि यह पेय इतने सारे भारतीय घरों में गर्मियों में क्यों है।
1। शीतलन प्रभाव है:
चास दही के साथ बनाया गया है और प्रोबायोटिक्स के साथ पैक किया जाता है जो आपके शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है। उसके शीर्ष पर, सट्टू स्वाभाविक रूप से ठंडा है, जो इस कॉम्बो को गर्मी के लिए एकदम सही बनाता है।
2। प्रोटीन के साथ पैक:
भुना हुआ बंगाल ग्राम से बना सट्टू, प्राकृतिक प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और आपको लंबे समय तक भरा रहता है। कई लोग इसे सबसे अच्छे घर का बना प्रोटीन पाउडर में से एक कहते हैं।
3। फाइबर-समृद्ध:
यह पेय हर घटक से घुलनशील फाइबर से भरा हुआ है। इसका मतलब है कि यह आपको पूर्ण रखता है, पाचन का समर्थन करता है, और फूला हुआ एहसास कम करता है जो हम सभी को गर्मियों में नफरत करते हैं।
4। पानी के संतुलन को बनाए रखता है:
Sattu buttermilk खनिजों में समृद्ध है और एक प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट की तरह काम करता है, जिससे आप हाइड्रेटेड रहने और गर्मी से संबंधित स्वास्थ्य मुद्दों से बचने में मदद करते हैं।
5। विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है:
सट्टू और बटरमिल्क दोनों में एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, यह पेय डिटॉक्स के साथ मदद करता है और गर्म महीनों के दौरान शरीर के पीएच संतुलन का समर्थन करता है।
यह भी पढ़ें: पूरे भारत में इन 6 लिप-स्मैकिंग बटरमिल्क डिलाइट्स के साथ कूल
Sattu पेय प्रोटीन के साथ पैक किया गया है
गर्मियों के लिए Sattu buttermilk कैसे बनाएं?
प्रमाणित पोषण कोच चितवान गर्ग ने साझा किया सत्तू छाछ के लिए नो-फेल रेसिपी उसके सोशल मीडिया पर। नुस्खा दो लोगों की सेवा करता है और, उसके अनुसार, प्रत्येक ग्लास में “लगभग 11 ग्राम (लगभग 280 कैलोरी) प्रोटीन है।”
सामग्री:
- 1/4 कप ताजा धनिया
- 10-12 टकसाल पत्तियां
- 1 हरी मिर्च
- 80 ग्राम सत्तु
- 50 ग्राम भुना हुआ मूंगफली
- 2 कप पानी
- 200 ग्राम दही
- 1/2 चम्मच हिंग
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- काले नमक, स्वाद के अनुसार
तरीका:
- कुछ पानी के साथ एक ब्लेंडर में धनिया, पुदीना पत्ते, हरी मिर्च, सत्तु और मूंगफली को ब्लेंड करें।
- एक जग में स्थानांतरित करें और दही, हिंग, जेरा पाउडर और काले नमक जोड़ें।
- इसे व्हिस्क करें और कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा परोसें।
यह भी पढ़ें: होस्टेलर्स के लिए 5 आसान नाश्ता व्यंजनों
Sattu buttermilk पीने का सही समय क्या है?
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, आपके पास सुबह और एक शाम को सत्तू छाछ का एक गिलास हो सकता है। यदि आप अपने प्रोटीन सेवन पर नजर रख रहे हैं तो आप एक दिन में एक गिलास से चिपक सकते हैं। “यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप घाटे या अधिशेष या रखरखाव में हैं या नहीं,” वह कहती हैं।
तल – रेखा:
सट्टू बटरमिल्क पोषक तत्वों से भरपूर है और उन सभी कबाड़ स्नैक्स के लिए एक ठोस विकल्प के रूप में काम करता है जो कोई स्वास्थ्य लाभ प्रदान नहीं करते हैं। इस गर्मी को अपनी दिनचर्या का हिस्सा पीएं और यह महसूस करें कि यह अंतर लाता है।