क्या होगा अगर भोजन दवा हो सकती है? न केवल बीमारियों को कम करने के लिए, बल्कि स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देने के लिए? समग्र स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों से भरपूर भोजन खाना महत्वपूर्ण है। लेकिन आप कैसे जोड़े को इसकी प्रभावशीलता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड में प्रशिक्षित एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ। सौरभ सेठी ने कुछ विज्ञान-समर्थित खाद्य पेयरिंग साझा की हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती हैं। “सही खाना खाना बहुत अच्छा है।
लेकिन एक साथ सही खाद्य पदार्थों को जोड़ा? यहीं असली स्वास्थ्य जादू शुरू होता है। अपनी प्लेट को स्मार्ट बनने दो। जोड़ी बेहतर है, बेहतर अवशोषित करें, बेहतर रहें, ”कैलिफोर्निया स्थित डॉक्टर ने इंस्टाग्राम पर साझा किए गए एक वीडियो में कहा। कोकोआ और कॉफी
डॉ। सेठी की शीर्ष सिफारिशों में से एक कोको को आपकी सुबह की कॉफी में जोड़ रहा है। यह वास्तव में स्वर्ग में बनाया गया एक मैच है। उन्हें जोड़ी बनाना दोनों अवयवों के अनूठे गुणों को बढ़ाता है और मानसिक कल्याण के लिए फायदेमंद होता है। जब आप उन्हें पेयर करते हैं, तो कॉफी से कैफीन और कोको से थियोब्रोमाइन मूड, फोकस और स्पष्टता को बढ़ावा देने के लिए एक साथ काम करते हैं। कैफीन, एक उत्तेजक, सतर्कता को बढ़ाता है, जबकि थियोब्रोमाइन, कोको में एक यौगिक, जिटर्स के बिना विश्राम और निरंतर ऊर्जा को बढ़ावा देता है। कौन जानता था कि आपकी सुबह का कप कॉफी आपके संज्ञानात्मक प्रदर्शन और मूड में सुधार करने की कुंजी हो सकती है!ब्लूबेरी और अखरोट
मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए, डॉ। सेठी ने अखरोट के साथ ब्लूबेरी की जोड़ी बनाने की सलाह दी। ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्लूबेरी में पॉलीफेनोल्स और अखरोट में ओमेगा -3 फैटी एसिड आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक साथ काम कर सकते हैं। पॉलीफेनोल्स एंटीऑक्सिडेंट हैं जो ब्लूबेरी में बहुतायत से पाए जाते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुकाबला करते हैं ऑक्सीडेटिव तनावजो संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़ा हुआ है। दूसरी ओर, अखरोट में पाए जाने वाले ओमेगा -3 एस मस्तिष्क कोशिका झिल्ली स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और सूजन को कम करते हैं। ब्लूबेरी को अक्सर सुपरफूड कहा जाता है, क्योंकि वे पोषक तत्वों से भरी होती हैं। मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ाने से परे, वे हृदय स्वास्थ्य और पाचन को भी लाभान्वित करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर में समृद्ध, ब्लूबेरी कैलोरी में कम हैं, इसलिए आप कैलोरी के बारे में चिंता किए बिना उन पर चबाना कर सकते हैं। तो अगली बार जब आप स्नैक करने के लिए मुट्ठी भर अखरोट को पकड़ लेते हैं, तो उन्हें कुछ ब्लूबेरी के साथ जोड़ी।
जई और दही
यदि आप रात भर जई का आनंद लेते हैं, तो अगली बार उन्हें दही में भिगोने का प्रयास करें। डॉ। सेठी ने आंत के अनुकूल जोड़ी के लाभों पर जोर दिया। ओट्स से प्रीबायोटिक बीटा-ग्लूकन दही में जीवित रोगाणुओं को पूरक करता है। बीटा-ग्लूकेन्स, जई में घुलनशील फाइबर का एक प्रकार, प्रीबायोटिक्स के रूप में कार्य करता है, लाभकारी आंत बैक्टीरिया को खिलाता है। दही में लाइव संस्कृतियां, जैसे कि लैक्टोबैसिलस, प्रोबायोटिक्स हैं जो स्वस्थ रोगाणुओं के साथ आंत को आबाद करते हैं। यह एक सहजीवी प्रभाव बनाता है जो आंत माइक्रोबायोम विविधता को बढ़ाता है, पाचन, प्रतिरक्षा और यहां तक कि मानसिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। दही चुनते समय, अधिकतम लाभों के लिए अनसुने वाले लोगों से चिपके रहना सुनिश्चित करें।