एक लंबे और थका देने वाले कार्य सप्ताह के बाद, हम सभी सप्ताहांत के लिए तत्पर हैं। ओह, देर से जागने की खुशी, बिस्तर में रहने और हमारे पसंदीदा शो को देखने के लिए – अब यह शनिवार और रविवार को एकदम सही है। इसके अतिरिक्त, सप्ताहांत हमारे खाने की क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए हैं। और चलो ईमानदार रहें: जब आप विश्राम के मूड में होते हैं, तो कुछ भी नहीं घर-पका हुआ भोजन के जादू को धड़कता है। लेकिन अगर आप घर के बने व्यंजनों में विविधता की मांग कर रहे हैं, तो दक्षिण भारतीय व्यंजनों से बेहतर कोई विकल्प नहीं है। तकिया आइडलिस से लेकर क्रिस्पी डोसा और चिकन चेट्टिनाड से मटन हलीम तक: सूची अंतहीन है। यहां लोकप्रिय जोड़ी की एक चयनित सूची है जो आप घर पर बना सकते हैं
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फोटो क्रेडिट: PEXELS द क्रिस्पी डोसा एक क्लासिक डिश है।
यहाँ 10 दक्षिण भारतीय आरामदायक भोजन कॉम्बो हैं जो आपको कोशिश करनी चाहिए
1। डोसा-सम्बर
यह एक क्लासिक है। जब आप कुरकुरी डोसा को फाड़ देते हैं और इसे मसालेदार-तांगी सांबर में डुबोते हैं तो फ्लेवर की शंकु आपके चेहरे पर मुस्कान लाने की संभावना है। चूंकि डोसा बल्लेबाज बनाने में समय लगेगा, इसलिए एक दिन पहले तैयारी शुरू करने की सलाह दी जाती है। यहाँ पूर्ण नुस्खा।
2। रसम वड़ा
रसम एक पूर्ण दक्षिण भारतीय शोरबा है जैसे मसाले, दाल, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। जब आप चावल के साथ रसम को याद कर सकते हैं, तो पकवान नरम और स्पंजी वडास के साथ शानदार रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। पूर्ण नुस्खा के लिए यहां क्लिक करें।
3। इडली और नारियल चटनी
मोटी नारियल की चटनी के साथ शराबी इडलिस – हम पहले से ही ड्रोल कर रहे हैं। इडलिस को कई व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है। लेकिन जब तांग के संकेत और मसाले के एक कोमल किक के साथ सुस्वाद नारियल की चटनी के साथ संयुक्त, कॉम्बो स्वर्गीय हो जाता है। नुस्खा यहाँ है।
फोटो क्रेडिट: मोटी नारियल की चटनी के साथ istock शराबी इडलिस – हम पहले से ही ड्रोल कर रहे हैं।
4। नीर डोसा वेज करी के साथ
नीर डोसा एक कन्नड़ नाजुकता है जो आपके नियमित डोसा के विपरीत है। नीर पानी में अनुवाद करता है और यह नीर डोसा एक खस्ता-पतली बनावट के साथ आता है। वे एक बहने वाले चावल के बल्लेबाज और एक चुटकी नमक के साथ बनाए जाते हैं। आप नीर डोसा को वनस्पति सगगु, सांबर, नारियल चटनी और टमाटर गोजू के साथ जोड़ सकते हैं। आप इसे नारियल के दूध-आधारित वेज कोरमा के साथ भी याद कर सकते हैं। यहां नुस्खा खोजें।
5। अप्पम और स्टू
Appams सॉफ्ट पैनकेक जैसे व्यवहार हैं। पौष्टिक और स्पंजी, वे चावल और नारियल के दूध के किण्वित बल्लेबाज से बने होते हैं। यह नाश्ते या रात के खाने के लिए एक प्रधान है। केरल में, एक प्रतिष्ठित कॉम्बो स्टू के साथ अप्पम है – बाद वाला एक प्रकार का नारियल दूध -आधारित करी है। यहां पूरी नुस्खा देखें।
6। पुतु और कडाला करी
यह दक्षिण भारतीय कॉम्बो स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरा हुआ है। कडाला करी, एक प्रसिद्ध केरलाइट डिश, में काले छोले या चना हैं। कसा हुआ नारियल और मसाले इसे बाहर कर देते हैं। इस बीच, पुतु, जिसका अर्थ मलयालम में है, एक बेलनाकार के आकार का चावल संगत है। यहां नुस्खा देखें।
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तमिलनाडु के चेट्टिनाड क्षेत्र से उत्पन्न, यह मोटी और मसालेदार करी नारियल, सूखे लाल मिर्च और करी पत्तियों के साथ लपेटी जाती है। यदि आप बोल्ड फ्लेवर से प्यार करते हैं, तो यह एक जरूरी है। इसे परतदार और स्तरित पैरोटा के साथ जोड़ी अपनी अनूठी बनावट के लिए जाना जाता है। यहाँ नुस्खा है।
8। बिरयानी और सलन
सलन, एक अमीर, मसालेदार, और हैदराबादी व्यंजनों से टैंगी करी हैदराबादी बिरयानी के लिए एकदम सही संगत है। मिर्ची का सलान से गोश्ट का सलन तक: कई संस्करण हैं। व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें। हैदराबादी बिरयानी के लिए एक नुस्खा के लिए, यहां क्लिक करें।
9। चावल के साथ दक्षिण भारतीय मछली करी
दक्षिण भारत में लिप-स्मैकिंग फिश करी का घर है, जैसे कि उग्र-तांगी मीन कुजम्बू, नारियल-आधारित मीन करी, चेट्टिनाड फिश करी और मैंगलोर फिश करी। उनमें से किसी एक को सुगंधित चावल के साथ याद करें और अंतिम गैस्ट्रोनॉमिकल साहसिक का अनुभव करें। यहां कुछ लोकप्रिय मछली व्यंजनों की जाँच करें।
10। नान/ब्रेड के साथ मटन हेलेम
आह, यह एक हमें सप्ताहांत का सपना देख रहा था। मटन हेलेम मांस और गेहूं की धीमी गति से पका हुआ तैयारी है। मोटी, मलाईदार ग्रेवी आपके पेट को कुरकुरे नान या ब्रेड के साथ खाने के बाद एक खुश नृत्य करेगी। नुस्खा यहाँ है।
कौन सा साउथ इंडियन फूड कॉम्बो आपका पसंदीदा है? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं।