बेंगलुरु ने पिछले साल देश की F&B राजधानियों में से एक के रूप में अपनी स्थिति मजबूत की। शहर में 2024 में घिसी-पिटी बातों से हटकर कई नए रेस्तरां और बार की शुरुआत हुई। जबकि शहर के नए एफ एंड बी स्थानों ने महत्वपूर्ण ध्यान आकर्षित किया, हमने इंदिरा नगर जैसे पारंपरिक क्षेत्रों में नए रेस्तरां भी देखे। वैश्विक व्यंजन चमकते रहे, क्योंकि शहर के समृद्ध लोगों को 2025 में घूमने के लिए और अधिक स्थान मिले।
यहां बेंगलुरु के सबसे नए बार और रेस्तरां हैं जिन्हें आप मिस नहीं कर सकते:
1. बास्टियन गार्डन सिटी
सीबीडी एक बार फिर शहर के भोजन परिदृश्य का केंद्र बिंदु बन गया है, जिसमें बैस्टियन एक प्रमुख उदाहरण के रूप में काम कर रहा है। मुंबई के बाहर पहला बास्टियन एक आकर्षक, बोहो-ठाठ वाइब के साथ एक ऊंची बार जैसे असाधारण डिजाइन तत्वों का दावा करता है। मेनू बास्टियन के सफल मुंबई टेम्पलेट का अनुसरण करता है, जिसमें अमेरिकी और एशियाई-प्रेरित व्यंजनों पर जोर दिया गया है।
2. बॉटनी ब्रू और किचन
सीबीडी के केंद्र में अपने अनूठे स्थान के कारण, यह नया ऑल-डे बार बेंगलुरु के क्षितिज और हरे भरे स्थानों के व्यापक दृश्यों के साथ भोजन को उन्नत बनाता है। 360-डिग्री पैनोरमा के अलावा, यह नया हॉटस्पॉट पिज्जा से लेकर सुशी तक, आरामदायक भोजन से भरे एक व्यापक मेनू से प्रभावित करता है।
3. चटकना
ओमाकेस-शैली, इंटरैक्टिव डाइनिंग 2024 के स्पष्ट रुझानों में से एक है। यह अंतरंग 22-सीटर बेंगलुरु की पहली स्टैंडअलोन ओमाकेस-शैली रसोई और बार के रूप में स्थित है। रेस्तरां लगातार विकसित होने वाले मेनू के माध्यम से मौसमी सामग्री प्रदर्शित करता है। क्रैकल का अनोखा दृष्टिकोण प्रकाशित मेनू से हटकर है; प्रत्येक यात्रा सीज़न के बेहतरीन से तैयार किया गया एक आश्चर्य है। वर्तमान मेनू के मुख्य आकर्षणों में सुसेगड गोवा शामिल है, जो गोवा के सार को दर्शाता है।
- कहां: 100 फीट रोड, इंदिरानगर
4. जौलीगंज
बॉब बार और बायग ब्रूस्की, जॉलीगंज जैसे बेंगलुरु के कुछ प्रतिष्ठित डाइनिंग स्पॉट के पीछे टीम का एक नया उद्यम जेपी नगर में स्थित है। इस अनुभवात्मक छत गंतव्य में बोल्ड डिजाइन और अभिनव कॉकटेल के साथ एक औपनिवेशिक मोड़ है। मेनू औपनिवेशिक क्लासिक्स से भी प्रेरित है, जिसमें तिल मिल टिक्की, स्कॉच अंडे और चिकन कीव जैसे व्यंजनों की फिर से कल्पना की गई है।
5. कोपिटियम लाह
बेंगलुरु में हमारे पसंदीदा नए एफ एंड बी स्थानों में से एक, कोपिटियम लाह का नेतृत्व एक मलेशियाई जूनी टैन द्वारा किया जाता है, जिसने बेंगलुरु को अपना घर बना लिया है। पुरानी यादों से प्रेरित होकर, जूनी ने एक मलेशियाई कॉफ़ी हाउस को ताज़ा करने की व्यवस्था की। जबकि काया टोस्ट और नासी लेमक जैसे पारंपरिक कोपिटियम (कॉफ़ी हाउस) नाश्ते की वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित किया गया है, मेनू में सूप और नूडल्स भी शामिल हैं।
- कहां: 12वीं मेन, इंदिरानगर
6. लॉस कैवोस
शेफ राफेल एस्ट्रेमाडोयरो गार्सिया के नेतृत्व में, मुंबई के सबसे प्रसिद्ध लैटिन-अमेरिकी रेस्तरां में से एक बेंगलुरु चौकी ने पहले ही अपनी पहचान बना ली है। मेनू में एक स्पष्ट पेरूवियन तिरछापन है, जिसमें प्रामाणिक सेविच और ग्रील्ड टोफू क्यूनियोटो और उमामी मकई पसलियों जैसे शाकाहारी विकल्प हैं। लैटिन अमेरिकी-प्रेरित कॉकटेल अनुभव को बढ़ाते हैं, जबकि अंदरूनी भाग पेरू में औपनिवेशिक वास्तुकला को श्रद्धांजलि देते हैं।
- कहां: 12वीं मेन, इंदिरानगर
7. ओरो
सीबीडी में सबसे जीवंत एफ एंड बी स्थलों में से एक में स्थित, ओरो कई रचनात्मक मोड़ों के साथ क्लासिक यूरोपीय और मैक्सिकन व्यंजनों पर अपनी चतुराई के लिए खड़ा है। ओरो का नाम सोने के लिए पुर्तगाली शब्द से लिया गया है। विशेष कॉकटेल कार्यक्रम संरक्षकों को उनकी प्राथमिकताओं के अनुरूप वैयक्तिकृत पेय तैयार करने की अनुमति देता है।
- कहां: रेक्स फोरम वॉक, ब्रिगेड रोड
8. पैनेटेरिया
शहर की पहली प्रामाणिक इतालवी बेकरी के रूप में स्थापित, पैनेटेरिया पूरे दिन पके हुए माल की ताज़ा सुगंध प्रदान करता है। मेनू में इटली भर के विभिन्न पाक क्षेत्रों की मिठाइयों के साथ ताज़ा बने सैंडविच का मिश्रण है। टस्कन शियाकियाटा से लेकर पापी डेलिजिया अल लिमोन (नींबू केक) तक, पैनेटेरिया शहर के शौकीनों के लिए विकल्पों की एक श्रृंखला प्रदान करता है।
- कहां: स्टेज 2, होयसला नगर, इंदिरानगर
9. पर्च वाइन और कॉफी बार
दिल्ली/एनसीआर, मुंबई और अब बेंगलुरु में स्थानों के साथ, पर्च वाइन और कॉफ़ी बार ने 2024 में शहर में शुरुआत की, वही आरामदायक माहौल लेकर आए। यह लंबे समय तक भोजन और वाइन (पर्च 20 से अधिक लेबल प्रदान करता है) और बढ़िया कॉफी पर अंतहीन बातचीत के लिए एकदम सही जगह है। छोटी प्लेटें (यूरोपीय, मैक्सिकन और एशियाई) और संग्रिया ने भी नियमित लोगों के साथ तालमेल बिठा लिया है।
- कहां: फीनिक्स मॉल ऑफ एशिया
10. सोका
इंदिरा नगर के बार और रेस्तरां दृश्य में एक स्वागत योग्य अतिरिक्त, सोका अपने चतुराई से कल्पना किए गए कॉकटेल कार्यक्रम के साथ सीमाओं को आगे बढ़ाता है। जबकि आंतरिक सज्जा में आर्ट डेको तत्व शामिल हैं, कॉकटेल मेनू अपने स्थान पर गहराई से निहित है। पेय में चमेली के फूलों जैसी स्थानीय सामग्रियां शामिल हैं और इसमें ब्लैक कैडिलैक (ओल्ड मॉन्क और स्पष्ट कोक के साथ एक कॉकटेल, एमजी रोड पर एक प्रसिद्ध 90 के दशक के क्लब का सम्मान करते हुए) जैसे प्रतिष्ठित 90 के दशक के बार का भी संदर्भ दिया गया है।
- कहां: पहली मुख्य सड़क, इंदिरा नगर
11. यार्ड
यह उदार एफ एंड बी स्थान कला, भोजन और रचनात्मकता को जोड़ता है। दो स्तरों पर 23,000 वर्ग फुट में फैले, इसमें स्लो टाइड, गोवा के लेस्टर लोबो द्वारा तैयार किए गए आविष्कारशील व्यंजन और कॉकटेल शामिल हैं। यार्ड हरे-भरे हरियाली को औद्योगिक आकर्षण के साथ जोड़ता है, एक अद्वितीय सेटिंग बनाता है जो काम करता है चाहे आप दूर से काम कर रहे हों, दोस्तों के साथ मिल रहे हों, या बस अपने पालतू जानवर के साथ परिवेश का आनंद ले रहे हों।
- कहां: डोड्डनकुंडी औद्योगिक क्षेत्र 2, चरण 1
12. ज़र्फ, शेरेटन ग्रैंड बेंगलुरु व्हाइटफील्ड होटल और कन्वेंशन सेंटर
शेरेटन ग्रैंड के सबसे अंतरंग कोनों में से एक में स्थित, ज़ारफ़ दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए एक सुंदर सेटिंग प्रदान करता है। ज़र्फ एक अच्छी तरह से शोध किए गए मेनू के साथ टेम्पलेटेड ‘प्रगतिशील’ भारतीय व्यंजनों से दूर रहता है जो खाना पकाने की शैलियों के साथ प्रयोग करता है और अद्वितीय सामग्रियों को शामिल करता है।
- कहां: शेरेटन ग्रैंड बेंगलुरु, व्हाइटफील्ड