जैसे -जैसे वसंत के जीवंत रंग उभरते हैं, वैसे ही दिल्ली एनसीआर के पाक दृश्य को ऊंचा करने के लिए तैयार नए रेस्तरां की एक रोमांचक लहर होती है। चाहे आप कारीगर डेसर्ट, वैश्विक व्यंजनों, या इमर्सिव फाइन डाइनिंग को तरस रहे हों, ये ताजा उद्घाटन इंद्रियों के लिए एक दावत का वादा करते हैं। उच्च-ऊर्जा पट्टियों से लेकर सेरेन कैफे तक, यहां इस सीजन में आने के लिए सबसे नए रेस्तरां की एक क्यूरेट सूची है। चाहे आप प्रामाणिक मैक्सिकन स्ट्रीट फूड, साउथ इंडियन कम्फर्ट फेयर, या एक परिष्कृत फाइन-डाइनिंग अनुभव को तरस रहे हों, ये नए उद्घाटन हर तालू के लिए कुछ प्रदान करते हैं।
मार्च-अप्रैल 2025 में यात्रा करने के लिए यहां 10 नए रेस्तरां हैं:
1। हेज़लनट फैक्ट्री, एरोकिटी
कारीगर की मिठाइयों और पेटू बेक्स की अपनी विरासत का विस्तार करते हुए, हेज़लनट फैक्ट्री (THF) ने अपनी 11 वीं स्टोर एरोसिटी, नई दिल्ली में लॉन्च किया है। लखनऊ से उत्पन्न, THF ने नवाचार के साथ परंपरा के सम्मिश्रण के लिए एक प्रतिष्ठा बनाई है, जो अति सुंदर लक्जरी मिताई, विशेष कॉफी और दस्तकारी डेसर्ट की पेशकश करता है।
नया एरोकिटी स्थान पर हस्ताक्षर प्रसाद के चयन के साथ अनुभव को बढ़ाता है, जिसमें पेटू कुकीज़, प्रीमियम डेसर्ट और दिलकश प्रसन्नता शामिल है। कॉफी aficionados अद्वितीय ब्रूज़ में लिप्त हो सकता है, एक मोचा एस्प्रेसो मार्टिनी के अंधेरे आकर्षण से एक नारंगी टॉनिक एस्प्रेसो के ताज़ा ज़िंग तक। यूरोपीय-प्रेरित अंदरूनी हिस्से ने गर्मजोशी और लालित्य को बाहर कर दिया, जिससे यह आकस्मिक भोग और परिष्कृत सभाओं दोनों के लिए सही जगह बन गया।
2। एनकंटो, गुरुग्राम
मेक्सिको की आत्मा को गोल्फ कोर्स एक्सटेंशन रोड तक पहुंचाना, एनकैंटो जीवंत रातों और बोल्ड फ्लेवर के लिए अंतिम गंतव्य है। अनंत बाली और तुसीता खन्ना द्वारा स्थापित, यह उच्च-ऊर्जा बार और रेस्तरां मिट्टी के अंदरूनी, दस्तकारी सजावट और एक बिजली के वातावरण के साथ टुलम के जादू को पकड़ता है।
मेनू मैक्सिकन व्यंजनों के लिए एक ode है, जिसमें क्लासिक व्यंजनों पर स्मोकी टैकोस, ज़ेस्टी केविच और समकालीन ट्विस्ट शामिल हैं। सिग्नेचर क्राफ्ट कॉकटेल के साथ अपने भोजन को पेयर करें और लाइव मिक्सोलॉजी शोकेस, डीजे नाइट्स और वीकेंड ब्रंच का आनंद लें। अपने मूल में स्थिरता के साथ, Encanto यह सुनिश्चित करता है कि प्रत्येक घटक स्थानीय रूप से खट्टा और पर्यावरण के अनुकूल है। चाहे आप नाचने की एक रात के लिए हों या आराम से भोजन का अनुभव, एनकोन्टो एक अविस्मरणीय पलायन का वादा करता है।
3। वेल्लम, गुड़गांव
दक्षिण भारतीय व्यंजनों के लिए एक ताजा परिप्रेक्ष्य लाते हुए, वेल्लम पैरा और प्रियांस्हा द्वारा एक जुनून परियोजना है, दो खाद्य प्रेमियों ने आधुनिक लालित्य के साथ पारंपरिक स्वादों को फिर से परिभाषित करने के लिए निर्धारित किया है। चेन्नई की जीवंत खाद्य संस्कृति से प्रेरित होकर, वेल्लम प्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजनों पर एक परिष्कृत रूप प्रदान करता है।
रेस्तरां का नाम, जिसका अर्थ है तमिल में “गुड़”, गहराई, मिठास और परंपरा का प्रतीक है- हर डिश में परिलक्षित गुण। पिघल-इन-द-माउथ डोसा से लेकर फ्लेवरफुल सीफूड करी और रिच फिल्टर कॉफी तक, वेल्लम क्राफ्ट एक प्रामाणिक अभी तक समकालीन भोजन अनुभव। गर्म, मिट्टी के अंदरूनी हिस्से ने आगे अपने आकर्षण को जोड़ दिया, जिससे यह दक्षिण भारतीय किराया के प्रेमियों के लिए एक विज़िट बन गया।
4। लोकी कैफे, गुड़गांव
एलेन एपिक, सेक्टर 70 के दिल में एक शांत भागने, लोके कैफे कैफे अनुभव को अपने आराम, कार्यक्षमता और पेटू प्रसाद के सहज मिश्रण के साथ फिर से परिभाषित करता है। एक कार्यक्षेत्र और एक विश्राम स्थल दोनों के रूप में डिज़ाइन किया गया, लोके कैफे कॉफी प्रेमियों, दूरस्थ श्रमिकों और आकस्मिक डिनर के लिए एकदम सही है।
मेनू में कार्बनिक ब्रंच पसंदीदा, छोटी प्लेटों और भोगी डेसर्ट का एक प्रभावशाली चयन है। फ्रांसीसी अंडे रमकिन से लेकर खट्टे पिज्जा तक, हर डिश को ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। कैफे के न्यूनतम सौंदर्य और आरामदायक कोनों ने इसे एक आमंत्रित रिट्रीट बनाते हैं, चाहे आप काम करना चाह रहे हों, पढ़ें, या बस एक कप के एक कप पर एक शांत पल का आनंद लें।
5। ओडेला, ग्रीन पार्क
ओपुलेंस की तलाश करने वालों के लिए, ओडेला पुनर्जागरण-युग की भव्यता से प्रेरित एक बढ़िया डाइनिंग अभयारण्य है। अंदरूनी हिस्सों को बारोक आंदोलन की याद दिलाता है, यह उत्तम रेस्तरां कला, संस्कृति और गैस्ट्रोनॉमी को एक immersive अनुभव में विलय कर देता है।
ओडेला का विश्व स्तर पर प्रेरित मेनू समकालीन नवाचार के साथ जुड़े क्लासिक तकनीकों का एक उत्सव है। शानदार रूप से क्यूरेट किए गए व्यंजनों की अपेक्षा करें, शानदार समुद्री भोजन के प्लैटर्स से लेकर आर्टफुल डेसर्ट तक। प्रत्येक विवरण, झूमर से लेकर दस्तकारी टेबलवेयर तक, रेस्तरां के कालातीत परिष्कार की भावना को जोड़ता है, जिससे यह बढ़िया भोजन उत्साही लोगों के लिए एक प्रमुख गंतव्य बन जाता है।
6। एडोनी, ग्रीन पार्क
एडोनी वह जगह है जहां बढ़िया भोजन हार्दिक आतिथ्य से मिलता है। रिकार्डो एडोनी के वैश्विक कारनामों से प्रेरित होकर, ग्रीन पार्क में यह नया हॉटस्पॉट दुनिया भर में उनके द्वारा सामना किए गए कई स्वादों और परंपराओं के लिए एक श्रद्धांजलि है।
मेनू इतालवी, भूमध्यसागरीय और समकालीन यूरोपीय प्रभावों में फैला हुआ है, जो व्यंजनों की पेशकश करता है जो परिष्कृत और आराम दोनों महसूस करते हैं। इनडोर और आउटडोर सीटिंग के संयोजन के साथ, मेहमान एक अंतरंग भोजन नुक्कड़ या लॉन्ग बार के जीवंत वातावरण के बीच चयन कर सकते हैं। एडोनी को एक दूसरे घर की तरह महसूस करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, एक ऐसी जगह जहां असाधारण भोजन और गर्म आतिथ्य हाथ में जाते हैं।
7। यूनिको, गुड़गांव
यूनिको गुड़गांव के लिए एक रोमांचक भूमध्य-यूरोपीय शाकाहारी अवधारणा लाता है, अपने 3-इन -1 अनुभव-ए लाइव किचन, एक अंडेलेस बेकरी और एक जीवंत बार के साथ पौधे-आधारित भोजन को फिर से परिभाषित करता है।
मेनू स्मोक्ड बीट और सिट्रस सलाद जैसे व्यंजनों के साथ ताजा, भावपूर्ण सामग्री मनाता है और आंगन ब्लिनी पर मसालेदार मशरूम। सस्टेनेबिलिटी यूनिको के दर्शन के केंद्र में है, जिसमें शून्य-कचरे खाना पकाने और हाइड्रोपोनिक रूप से उगाए गए उपज पर ध्यान केंद्रित किया गया है। चाहे आप एक समर्पित शाकाहारी हों या सिर्फ एक अभिनव भोजन अनुभव की तलाश में हों, यूनिको फ्लेवरफुल, सचेत खाने पर एक ताजा लेता है।
8। पोर्च, गुड़गांव
पोर्च ने गुड़गांव में लक्जरी नाइटलाइफ़ और फाइन डाइनिंग के लिए एक नया मानक निर्धारित किया। भाइयों संजय और सैंडू कुमार सिंह द्वारा डिज़ाइन किया गया यह बहु-स्तरीय स्थल, उत्तम गैस्ट्रोनॉमी के साथ उच्च-ऊर्जा मनोरंजन को एकीकृत करता है।
अंतरिक्ष में तीन अलग-अलग स्तर हैं: शिल्प कॉकटेल और लाइव संगीत के साथ एक जीवंत बार, एक परिष्कृत फाइन-डाइनिंग फर्श, और एक छत लाउंज जो पैनोरमिक दृश्य है। मेहमान कारीगर पिज्जा, प्रीमियम सुशी, और दस्तकारी पेय का आनंद ले सकते हैं जो एक माहौल में भूमध्यसागरीय लालित्य को औपनिवेशिक आकर्षण के साथ मिश्रित करते हैं। चाहे आप एक भयावह रात के खाने के मूड में हों या एक जीवंत रात बाहर, पोर्च एक अद्वितीय अनुभव प्रदान करता है।
9। लटोया, मालविया नगर
लैटिन अमेरिका के जीवंत सार को दिल्ली में लाते हुए, लटोया शहर के पाक दृश्य में एक गेम-चेंजर है। मेनिफेस्ट हॉस्पिटैलिटी द्वारा क्यूरेट किया गया, लटोया मेक्सिको, पेरू और अर्जेंटीना के समृद्ध स्वाद और सांस्कृतिक विविधता का जश्न मनाते हुए एक बोल्ड, इमर्सिव डाइनिंग अनुभव प्रदान करता है।
उग्र टैकोस, पेरू के निकेकी-प्रेरित व्यंजन, और हार्दिक अर्जेंटीना ग्रिल की अपेक्षा करें, सभी प्रामाणिकता और स्वभाव के साथ तैयार किए गए। व्यंजनों को पूरक करना एक अभिनव कॉकटेल मेनू है जो लैटिन अमेरिका की उत्साही पीने की परंपराओं से आकर्षित होता है। लटोया दुनिया के कुछ सबसे गतिशील पाक परिदृश्यों के माध्यम से एक संवेदी यात्रा है।
10। ला इसला, ग्रेटर कैलाश 1
ग्रेटर कैलाश 1 के जीवंत एन ब्लॉक बाजार में स्थित, ला इसला दिल्ली के भोजन दृश्य के लिए एक आश्चर्यजनक नया है। उष्णकटिबंधीय द्वीप रिट्रीट से प्रेरित होकर, यह रेस्तरां यूरोपीय, लैटिन अमेरिकी और मैक्सिकन को एक-एक तरह के पाक अनुभव में प्रभावित करता है।
संस्थापक क्रिपा सियाल ने ला इस्ला को एक अभयारण्य के रूप में कल्पना की, जहां असाधारण भोजन, जीवंत संगीत और गर्म आतिथ्य एक साथ आते हैं। मेनू में प्रॉन प्लैचा, एवोकैडो टैकोस और पेला जैसे स्टैंडआउट व्यंजन हैं, जो सभी ताजा, स्थानीय रूप से खट्टे सामग्री के साथ बनाए गए हैं। स्वास्थ्य-सचेत डिनर के लिए, क्विनोआ एवोकैडो बाउल्स और ग्लूटेन-मुक्त पिज्जा जैसे लस मुक्त विकल्प यह सुनिश्चित करते हैं कि हर कोई ला इसला अनुभव का आनंद ले सकता है। अपने आराम से अभी तक ऊर्जावान माहौल के साथ, यह द्वीप-प्रेरित पलायन दिल्ली के खाद्य प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा बनने के लिए तैयार है।
स्प्रिंग 2025 दिल्ली एनसीआर में खाद्य उत्साही लोगों के लिए एक रोमांचक मौसम के रूप में आकार ले रहा है। आप इनमें से कौन पहले कोशिश कर रहे हैं?