नवरात्रि, हिंदुओं द्वारा मनाया जाने वाला नौ रातों का त्योहार है, जिसमें एक सख्त उपवास शामिल होता है जो कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करता है। जबकि बहुत से लोग साबूदाना खिचड़ी जैसे पारंपरिक नवरात्रि खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनते हैं, लेकिन ये चीजें उतनी स्वास्थ्यवर्धक नहीं हो सकती हैं जितनी लगती हैं। एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, पोषण विशेषज्ञ साक्षी लालवानी ने तीन लोकप्रिय नवरात्रि-विशेष खाद्य पदार्थों का खुलासा किया है जो वह उपवास के दौरान कभी नहीं खाती हैं। आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि कैसे ये अन्यथा स्वस्थ भोजन आपके उपवास आहार में अच्छा जोड़ नहीं हो सकते हैं। आइये जानते हैं इनके बारे में.
विशेषज्ञ के अनुसार, यहां 3 खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको नवरात्रि उपवास आहार में नहीं खाना चाहिए:
1. साबूदाना खिचड़ी:
साबूदाना खिचड़ी, साबूदाना से बना एक लोकप्रिय नवरात्रि व्यंजन है, जिसे अक्सर एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है। हालाँकि, यह मुख्य रूप से एक साधारण कार्बोहाइड्रेट है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि होती है और बाद में ऊर्जा में गिरावट आती है।
एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प ऐमारैंथ पैनकेक है। ऐमारैंथ एक संपूर्ण प्रोटीन है जो फाइबर, मैग्नीशियम और अन्य आवश्यक खनिजों से भरपूर है। यह पूरे दिन निरंतर ऊर्जा प्रदान करता है और साबूदाना की तुलना में अधिक संतुलित विकल्प है।
2. नारियल पानी:
नारियल पानी को अक्सर इसकी इलेक्ट्रोलाइट सामग्री के कारण एक स्वस्थ पेय के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, इसमें चीनी की मात्रा भी अधिक होती है, जो ऊर्जा में त्वरित वृद्धि और बाद में दुर्घटना का कारण बन सकती है।
नारियल पानी के बजाय, कसा हुआ नारियल या नारियल के गूदे का सेवन करने पर विचार करें। ये विकल्प स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करते हैं, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने और पाचन स्वास्थ्य में सहायता करने में मदद कर सकते हैं।
3. नाश्ते के लिए फलों का कटोरा:
जबकि फल निस्संदेह स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, नाश्ते में अकेले इनका सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि हो सकती है। इससे आपको खाने के तुरंत बाद दोबारा भूख लग सकती है।
एक बेहतर विकल्प यह है कि फलों को प्रोटीन और स्वस्थ वसा के स्रोत के साथ जोड़ा जाए। आप मेवे, बीज और थोड़े से शहद या मेपल सिरप का उपयोग करके घर पर ग्रेनोला बार बना सकते हैं। ये ग्रेनोला बार आपके दिन को अधिक संतुलित और संतोषजनक शुरुआत प्रदान करते हैं, आपके रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखते हैं और भूख की पीड़ा को दूर रखते हैं।
जबकि नवरात्रि उपवास एक स्वस्थ अभ्यास हो सकता है, आपके समग्र कल्याण के लिए सही खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है। याद रखें, उपवास के दौरान भी, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए संतुलित आहार और सावधानीपूर्वक भोजन करना महत्वपूर्ण है।