चावल खाने का सबसे अच्छा समय कब है? यहाँ विशेषज्ञ क्या कहते हैं

चावल भारतीय व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा है और सुगंधित बिरयानी से लेकर आरामदायक दाल चावल तक अनगिनत रूपों में बेहद पसंदीदा है। यह सिर्फ भोजन से कहीं अधिक है; यह परंपरा, संस्कृति और शुद्ध आराम है। लेकिन अपने स्वादिष्ट होने के बावजूद, वजन घटाने या रक्त शर्करा के प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित करने वालों के लिए चावल अक्सर “नहीं-नहीं” सूची में आ जाता है। अपनी उच्च कार्ब मात्रा के कारण, चावल को आहार खलनायक के रूप में देखा जाता है। लेकिन क्या इसे “सही समय” पर खाने से यह अपराध-मुक्त हो सकता है? और क्या चावल को वास्तव में वजन घटाने के अनुकूल बनाया जा सकता है? आइए सुनते हैं विशेषज्ञ क्या कहते हैं.

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चावल खाने का सबसे अच्छा समय कब है?

संक्षिप्त उत्तर: जब भी आपको ऐसा महसूस हो – जब तक आप इसके बारे में तनावग्रस्त नहीं हैं।

क्यों?

हार्मोन कोच पूर्णिमा पेरी के अनुसार, कब खाना चाहिए इसके बारे में कठोर नियम निर्धारित करने से अनावश्यक तनाव पैदा होता है। और वह तनाव आपके शरीर को वास्तविक भोजन से कहीं अधिक परेशान कर सकता है।

क्या होता है जब आप भोजन के समय को लेकर तनाव में रहते हैं?

तनाव आपके शरीर पर ऐसे प्रभाव डालता है जिसका शायद आपको अंदाज़ा भी नहीं होता। यहां बताया गया है कि यह आपके स्वास्थ्य को कैसे ख़राब कर सकता है:

1. कोर्टिसोल का स्तर बढ़ना

क्या और कब खाना है, इसके बारे में अधिक सोचने से तनाव हार्मोन कोर्टिसोल बढ़ जाता है। उच्च कोर्टिसोल समय के साथ वसा भंडारण, चीनी की लालसा और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को जन्म दे सकता है।

2. इंसुलिन दक्षता बूँदें

जब आप तनावग्रस्त होते हैं, तो इंसुलिन – हार्मोन जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है – कम प्रभावी हो जाता है। इससे आपके रक्त शर्करा का स्तर ऊंचा रह सकता है, जिससे अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

3. पाचन प्रभावित होता है

तनाव ऊर्जा को पाचन से दूर ले जाता है, जिससे सूजन, अपच और दीर्घकालिक आंत संबंधी समस्याएं पैदा होती हैं। खराब पाचन का मतलब यह भी है कि आपका शरीर भोजन से पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए संघर्ष कर रहा है।

4. नींद ख़राब होती है

भोजन के समय के बारे में चिंता करने से आपके शरीर की प्राकृतिक लय बाधित हो सकती है, जिससे सोना या सोते रहना मुश्किल हो जाता है। कम नींद आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को कमजोर करती है और अस्वास्थ्यकर खान-पान को बढ़ावा देती है।

5. हार्मोन ख़राब हो जाते हैं

लगातार तनाव एस्ट्रोजेन और प्रोजेस्टेरोन जैसे हार्मोन को प्रभावित कर सकता है, जिससे अनियमित मासिक धर्म, मूड में बदलाव और अन्य असंतुलन हो सकता है।

चावल को वजन घटाने के अनुकूल कैसे बनाएं

बहुत से लोग चावल में स्टार्च की मात्रा के कारण इसे खाने से बचते हैं, लेकिन आहार विशेषज्ञ शीनम के मल्होत्रा ​​का कहना है कि आपको इसे पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, चावल को अपने वजन घटाने की योजना का हिस्सा बनाने के लिए इन युक्तियों को आज़माएँ:

1. नियंत्रण भाग

प्रति दिन एक कप पके हुए चावल का सेवन करें। बिना अति किए चावल का आनंद लेने का यह सबसे आसान तरीका है।

2. खाना पकाने का सही तरीका चुनें

चावल को तलने की बजाय उबालें या भाप में पकाएँ। बोनस अंक के लिए, चावल को खूब पानी में पकाकर और अतिरिक्त स्टार्च निकाल कर स्टार्च छान लें।

3. अपनी प्लेट को संतुलित करें

अपने चावल को सब्जियों और दाल के बराबर भागों के साथ मिलाएं। संतुलित भोजन न केवल पौष्टिक होता है बल्कि आपको लंबे समय तक तृप्त भी रखता है।

4. फाइबर और प्रोटीन जोड़ें

अपने चावल को उच्च फाइबर वाली सब्जियों या लीन प्रोटीन के साथ मिलाएं। यह कॉम्बो आपको संतुष्ट रखता है और बाद में बिना सोचे-समझे स्नैकिंग से बचने में आपकी मदद करता है।

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आपका पसंदीदा चावल व्यंजन क्या है? क्या यह मसालेदार बिरयानी है, खिचड़ी का आरामदायक कटोरा है, या कुछ और? नीचे टिप्पणी में अपने पसंदीदा साझा करें!

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।