इडली, जिसे अक्सर एक आरामदायक नाश्ता माना जाता है, अब अब सुरक्षित नहीं है। आश्चर्य है कि क्यों? साथ ही राज्य द्वारा किए गए नवीनतम परीक्षणों के अनुसार खाना सुरक्षा और मानक विभाग बेंगलुरु में, इडली नमूने हैं जो भाप के दौरान प्लास्टिक की चादरों के उपयोग के कारण खपत के लिए असुरक्षित या घटिया हैं।
एक प्रमुख समाचार वेबसाइट के अनुसार, बेंगलुरु में खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा हाल ही में एक ड्राइव, शहर में 251 इडली नमूने एकत्र किए गए थे, जिनमें से 54 को खपत के लिए असुरक्षित पाया गया था। इस मुद्दे को इडलिस को भाप देते हुए प्लास्टिक शीट का उपयोग करके दुकानों का पता लगाया गया था, जो भोजन को दूषित करता है और कार्सिनोजेनिक (कैंसर पैदा करने वाले) पदार्थों का परिचय देता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, भोजन की तैयारी में प्लास्टिक का उपयोग एक खतरनाक है स्वास्थ्य खतरा और प्रमुख स्वास्थ्य मुद्दों को जन्म दे सकता है।
इडली बनाने में प्लास्टिक का उपयोग करने के साइड इफेक्ट्स
इडलिस को भाप देने के लिए प्लास्टिक की चादरों का उपयोग भोजन में विषाक्त रसायनों का रिसाव हो सकता है। कई प्लास्टिक की चादरों में बिस्फेनोल ए (बीपीए), फथलेट्स, और अन्य एंडोक्राइन-विघटन वाले रसायन जैसे रसायन होते हैं, जो गर्म होने पर भोजन में लीच कर सकते हैं। कुछ प्लास्टिक भी डाइऑक्सिन और माइक्रोप्लास्टिक्स जारी करते हैं जो समय के साथ शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, जब प्लास्टिक को गर्मी के लिए उजागर किया जाता है, तो यह विषाक्त यौगिकों को नीचा और छोड़ सकता है, खासकर अगर यह भोजन-ग्रेड या गर्मी प्रतिरोधी नहीं है। उत्पादित इन रसायनों को हार्मोनल असंतुलन, चयापचय संबंधी विकारों और कैंसर, विशेष रूप से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।