मीठ सेईई कैसे बनाएं – इन सरल चरणों का पालन करें

भारतीय डेसर्ट का अपना आकर्षण है, जो स्वाद के साथ पैक किया जाता है जो उन्हें देश भर में विशेष बनाते हैं। चाहे वह एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन हो, एक समृद्ध गैर-शाकाहारी नाजुकता, या एक क्लासिक मीठा इलाज हो, सभी के लिए कुछ है। ऐसी ही एक प्यारी मिठाई मेथी सेईई है, जिसे स्वीट वर्मिसेली के रूप में भी जाना जाता है। यह व्यंजन भारतीय घरों में एक प्रधान है, खासकर समारोहों के दौरान। चावल खीर ​​की तुलना में, मीठे वर्मिसेली को तैयार करना बहुत आसान है। यह सूखे फलों, इलायची और केसर के साथ दूध में धीमी गति से पकाया जाता है जब तक कि यह समृद्ध और मलाईदार न हो जाए। शीर कुरमा, मेथी सेवई की एक भिन्नता, पारंपरिक रूप से ईद के दौरान बनाई जाती है। एक अन्य लोकप्रिय संस्करण को किमामी सेईई कहा जाता है, जिसमें एक अलग बनावट और स्वाद है।

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सरासर कुर्मा किस चीज से बना है?

शीर कुर्मा एक त्यौहार पसंदीदा है जिसमें मोटे दूध, इलायची, बादाम, केसर और खोया के साथ तैयार किया गया है। रमजान के दौरान, एक विशेष संस्करण में एक सुगंधित स्पर्श के लिए पिस्ता, दिनांक, लौंग और केवा या गुलाब जल का एक डैश शामिल है। यह पतनशील मिठाई ईद समारोह के दौरान एक जरूरी है और परिवार और दोस्तों के साथ आनंद लिया जाता है।

ईद के दौरान मीठ सेईई लोकप्रिय क्यों है?

मेथी सीनाई एक पारंपरिक ईद मिठाई है, कई मुस्लिम घरों में आनंद लिया। यह उत्सव का प्रतीक है और अक्सर परिवार और मेहमानों के साथ साझा करने के लिए बड़ी मात्रा में तैयार किया जाता है। दूध, सूखे फल और केसर की समृद्धि इसे एक शानदार और संतोषजनक व्यंजन बनाती है।

एकदम सही मीथी सेईई बनाने के लिए टिप्स

हमेशा एक समृद्ध स्वाद के लिए देसी घी में वर्मिसेली को भूनें।

एक क्रीमीटर बनावट के लिए पूर्ण वसा वाले दूध का उपयोग करें।

खोया जोड़ने से मिठाई का स्वाद और मोटाई बढ़ जाती है।

अतिरिक्त स्वाद के लिए, कटा हुआ नट और गुलाब जल की कुछ बूंदों के साथ गार्निश करें।

फ्लेवर को अच्छी तरह से मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए सेवा करने से पहले कुछ मिनटों के लिए मिठाई आराम करें।

मेथी सेवई के लिए सुझाव देना

मीथी सेवई को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसके साथ अच्छी तरह से जोड़े:

एक आरामदायक इलाज के लिए चाय का एक गर्म कप।

ताज़ा विपरीत के लिए आम या केले जैसे ताजा फल।

एक फ्यूजन ट्विस्ट के लिए वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप।

मेथी सीनाई के लिए सामग्री

1/2 कप पिस्ता

1/2 कप बादाम

1 पैकेट वर्मिसेली

देसी घी (भूनने के लिए)

1 कप दूध

1 कप चीनी सिरप

इलायची पाउडर का एक चुटकी

केसर की एक चुटकी

मुट्ठी भर खोया

कैसे मेथी सेईई बनाने के लिए | आसान मीति सेवई नुस्खा

सूखे फलों को ब्लैंच करें – गर्म पानी में बादाम और पिस्ता को ब्लैंच करके शुरू करें। यह उन्हें नरम करता है और छीलने को आसान बनाता है। उन्हें लगभग 30 से 45 सेकंड के लिए उबालें, फिर एक बार झुर्रियों के बाद खाल को हटा दें। उन्हें बारीक स्लाइस करें और उन्हें एक तरफ सेट करें।

वर्मिसेली को भूनें – एक पैन में देसी घी को गर्म करें और सुनहरा भूरा होने तक वर्मिसेली को भूनें। एक बार हो जाने के बाद, अतिरिक्त घी को तनाव दें और वर्मिसेली को एक तरफ सेट करें।

दूध का आधार तैयार करें – सभी शेष घी के पैन को खाली करें और दूध में डालें। इसे एक उबाल में लाएं, फिर चीनी सिरप जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

गठबंधन और पकाना – भुना हुआ वर्मिसेली को उबलते दूध में जोड़ें और इसे तोड़ने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएं। दूध नरम हो जाएगा और वर्मिसेली को पकाएगा, जिससे यह समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगा।

स्वाद को बढ़ावा देना – उस हस्ताक्षर सुगंध और स्वाद के लिए केसर और इलायची पाउडर में मिलाएं। इसे तब तक उबालें जब तक कि सब कुछ खूबसूरती से मिश्रित न हो जाए।

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जब भी आप कुछ मीठा तरसते हैं, तो इस मीथी सेवई नुस्खा को आज़माएं। यह उत्सव के अवसरों या घर पर एक आरामदायक इलाज के लिए सरल, स्वादिष्ट और एकदम सही है!