इंटरनेट पर खाद्य वीडियो कभी भी अपनी रचनात्मकता से प्रभावित करने में विफल नहीं होते हैं। चाहे वह एक नई खाना पकाने की तकनीक हो या एक डिश नुस्खा, वायरल क्लिप हमेशा किसी तरह से या किसी अन्य में हमारा ध्यान आकर्षित करने के लिए प्रबंधन करते हैं। हाल ही में, हम एक वीडियो में आए थे, जिसने हमें एक अंडररेटेड भारतीय विनम्रता – दाही तिखारी से परिचित कराया। क्लिप की शुरुआत फूड व्लॉगर से होती है, जो एक मिट्टी के बर्तन में दाही का एक पैकेट खोलती है, जिसे वह लकड़ी की छड़ी का उपयोग करके फुसफुसाता है। इसके बाद, वह गर्मी के ऊपर एक कदाई रखता है और उसमें तेल डालता है, उसके बाद सरसों के बीज, जीरा, करी पत्ते और प्याज होते हैं। एक मोर्टार और मूसल में, वह लहसुन की लौंग और लाल मिर्च को पाउंड करता है।
इसके परिणामस्वरूप एक मोटी लाल पेस्ट होता है, जिसे वह कदाई में स्थानांतरित करता है। फिर, वह हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक जोड़ता है। वह सभी अवयवों को अच्छी तरह से जोड़ती है और मसाला बेस को थोड़ी देर तक पकाता है। अंतिम चरण के रूप में, वह कदाई में दही डालता है और उन्हें तैयार आधार के साथ मिलाता है। सभी तैयार, वह सफेद चावल और पापद के साथ पकवान को याद करता है।
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नीचे पूरा वीडियो देखें:
Instagram पेज @great_indian_asmr द्वारा साझा किया गया, वीडियो इंस्टाग्राम पर 48 मिलियन से अधिक विचारों के साथ वायरल हो गया। टिप्पणियों में, कई लोगों ने अपने कौशल और रचनात्मकता के लिए रसोइए की सराहना की। नीचे दी गई कुछ प्रतिक्रियाओं की जाँच करें:
एक उपयोगकर्ता ने लिखा, “यह करी आपको पंख देती है।”
एक अन्य ने कहा, “उन भुना हुआ प्याज एक अलग स्वाद देते हैं।”
किसी ने दर्शकों के लिए सलाह साझा की: “कृपया ध्यान दें कि दही को एक बार थोड़ा शांत होने के बाद डाला जाना चाहिए … और दही को गर्म पैन में नहीं डाला जाना चाहिए।”
एक व्यक्ति ने बताया कि यह एक नया व्यंजन नहीं है: “उम, मुझे माफ करना, सर, आपको नाराज करने के लिए नहीं, लेकिन हम दक्षिण भारतीय पीढ़ियों से यह खा रहे हैं।”
“मुझे लगता है कि यह कढ़ी है,” एक टिप्पणी पढ़ें।
“यह केवल एक प्रकार का कथा है,” एक और गूँजता है।
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आप इस दाही नाजुकता के बारे में क्या सोचते हैं? क्या आप इसे आज़माएंगे? नीचे टिप्पणी अनुभाग में हमें बताओ!