शेफ गैरी मेहिगन ने कई बार भारतीय खाने के प्रति अपने प्यार को सोशल मीडिया पर शेयर किया है. अतीत में, भारत की अपनी यात्राओं के दौरान, उन्होंने स्थानीय व्यंजनों की विशेषता वाले कई स्वादिष्ट अपडेट पोस्ट किए हैं। उनके पाककला संबंधी कारनामे उन्हें देश के कई कोनों में ले गए हैं और ऐसा लगता है कि उन्हें लगभग हर क्षेत्र में एक नया पसंदीदा मिल गया है। यहां तक कि जब वह भारत में नहीं होते हैं, तब भी वह भारतीय खाना खाने और पकाने का आनंद लेते हैं। उनके नवीनतम इंस्टाग्राम पोस्ट में परतदार परांठे के प्रति उनके जुनून का संकेत मिलता है – एक लोकप्रिय प्रकार का फ्लैटब्रेड।
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शेफ गैरी ने लिखा, “थोड़ा पराठा/परोटा का जुनून कमर के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन भगवान वे स्वादिष्ट हैं… जैसा कि आप जानते हैं, मुझे सभी प्रकार की ब्रेड पसंद है, आटा और तकनीक बहुत सरल है लेकिन परतदार होना बहुत मुश्किल है’ टी. हालाँकि, जब आप इसे सही तरीके से समझ लेते हैं, तो कुरकुरापन/कुरकुरापन/परतदारपन और कोमल कोमल आंतरिक भाग के बीच का अंतर थोड़ा जादू से अधिक होता है।” इसके अलावा, वह “स्वर्गीय” भोजन के लिए घर के बने दाल तड़का के साथ पराठे परोसने की सलाह देते हैं।
उनका हिंडोला पोस्ट हमें यह शानदार कॉम्बो दिखाता है। यह उनकी पैरोटा तैयारी की एक झलक भी देता है। हम आटे के गोल टुकड़े देखते हैं जिन्हें एक विशिष्ट तरीके से गूंध, आकार और मोड़ दिया गया है – उन्हें एक बड़े कटोरे में एक साथ रखा गया है। एक छोटी क्लिप में एक पैरोटा को तवे पर पलटते हुए दिखाया गया है, जिससे उसकी सुंदर सुनहरी-भूरी सतह मक्खन से चमकती हुई दिखाई देती है। अंत में, केवल पके हुए पराठों की एक तस्वीर भी है, जिसकी परतें कुरकुरी लगती हैं। नीचे एक नज़र डालें:
यह पहली बार नहीं है जब शेफ गैरी ने भारतीय फ्लैटब्रेड की सराहना की है। पिछले साल, उन्होंने तमिलनाडु के मदुरै में एक दुकान पर बन पैरोटा बनाने और बेचने वाले दो विक्रेताओं का एक वीडियो साझा किया था। वह उनकी रचनाओं से आश्चर्यचकित थे और उन्होंने कहा, “जहां तक मेरा सवाल है, कौशल का सपना देखें।” रील ने सोशल मीडिया पर तहलका मचा दिया। पूरी कहानी पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें।
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