जब सर्दियों की ठंड शुरू हो जाती है और खांसी और गले में खराश एक अवांछित साथी बन जाती है, तो हम अक्सर स्टोर से खरीदे गए उपचारों की ओर रुख करते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप घर पर ही सिर्फ 10 मिनट में एक प्राकृतिक, रसायन-मुक्त विकल्प तैयार कर सकें? शेफ नेहा दीपक शाह ने हाल ही में इंस्टाग्राम पर घर का बना अदरक खांसी की बूंदों के लिए एक सरल नुस्खा साझा किया, और यह गेम-चेंजर है। केवल दो प्राकृतिक सामग्रियों से, आप ये प्रभावी छोटी कैंडीज़ बना सकते हैं जो न केवल सुखदायक हैं बल्कि स्वादिष्ट भी हैं।
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घरेलू खांसी की दवा कैसे बनाएं I जिंजर कफ ड्रॉप रेसिपी:
लेना:
- 1 कप गुड़ (असंसाधित गन्ने की चीनी जो खनिजों से भरपूर है)
- 1/4 कप अदरक का रस (सर्दी, खांसी और गले की जलन के लिए एक प्राकृतिक उपचार)
ये दोनों सामग्रियां एक साथ मिलकर एक शक्तिशाली मिश्रण बनाती हैं। गुड़ आधार के रूप में कार्य करता है, मिठास प्रदान करता है और गले की खराश को शांत करने में मदद करता है। दूसरी ओर, अदरक का रस अपने औषधीय गुणों को जोड़ता है, जो सूजन से निपटने, गले को आराम देने और खांसी के लक्षणों से राहत देने के लिए जाना जाता है।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
इन खांसी की बूंदों को बनाना बहुत आसान है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे करते हैं:
सामग्री को मिलाएं:
– एक भारी तले वाले पैन में गुड़ और अदरक का रस मिलाएं. सुनिश्चित करें कि गुड़ को जलने से बचाने के लिए पैन धीमी से मध्यम आंच पर हो।
मिश्रण को पकाएं:
– मिश्रण को 10-12 मिनट तक लगातार चलाते रहें. जैसे-जैसे गुड़ पिघलेगा, उसमें बुलबुले बनने लगेंगे और वह गाढ़ा होने लगेगा।
संगति के लिए परीक्षण:
सही खांसी की बूंदों की कुंजी मिश्रण की स्थिरता में निहित है। इसका परीक्षण करने के लिए, मिश्रण की थोड़ी मात्रा ठंडे पानी के कटोरे में डालें। यदि यह तुरंत जम जाता है और तोड़ने की कोशिश करने पर कांच की तरह टूट जाता है, तो यह तैयार है। यदि यह लचीला या लचीला है, तो एक या दो मिनट और पकाएं और दोबारा परीक्षण करें।
बूँदें सेट करें:
एक बार जब मिश्रण सही स्थिरता तक पहुंच जाए, तो इसे सिलिकॉन या धातु के सांचे में डालें। यदि आपके पास कोई साँचा नहीं है, तो आप चिकनाई लगी ट्रे का उपयोग कर सकते हैं और सेट होने पर इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
ठंडा और धूल:
खांसी की बूंदों को पूरी तरह ठंडा होने दें। इन्हें आपस में चिपकने से रोकने के लिए इन पर हल्के से कॉर्नफ्लोर छिड़कें। यह कदम यह भी सुनिश्चित करता है कि वे लंबे समय तक ताज़ा रहें।
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जिंजर कफ ड्रॉप को कैसे स्टोर करें:
खांसी की बूंदों को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और उन्हें ठंडी, सूखी जगह पर रखें। वे हफ्तों तक टिके रहेंगे, जब भी जरूरत होगी राहत देने के लिए तैयार रहेंगे।
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शेफ नेहा की खास सलाह:
खांसी की बूंदों को सेट करने के लिए हमेशा सिलिकॉन या धातु के साँचे का उपयोग करें, क्योंकि वे उच्च गर्मी का सामना करते हैं।
जमने से पहले सुनिश्चित करें कि मिश्रण सही स्थिरता पर है; अन्यथा, बूंदें ठीक से कठोर नहीं हो पाएंगी।
घर का बना उत्पाद क्यों चुनें?
ये अदरक खांसी की बूंदें प्रसंस्कृत चीनी, कृत्रिम स्वाद और परिरक्षकों से मुक्त हैं। वे पूरी तरह से प्राकृतिक उपचार हैं जो स्टोर से खरीदे गए विकल्पों का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। केवल गुड़ और अदरक के रस से, आप एक सुखदायक उपाय बना सकते हैं जो आपके स्वाद कलिकाओं के साथ-साथ आपके गले के लिए भी उतना ही अच्छा है।