दिल्ली इतने नए और रोमांचक पाक विकल्पों के साथ काम कर रही है कि यदि आप एक भोजन हैं, तो आप वास्तव में कभी भी पता लगाने के लिए स्थानों से बाहर नहीं निकल सकते हैं। और अगर आप एक अच्छे वाइब और एक विविध मेनू के साथ एक मजेदार, सस्ती जगह की तलाश कर रहे हैं, तो पश्चिम दिल्ली में रेकाका की जांच करने के लिए सबसे नए स्थानों में से एक है। मुझे हाल ही में यात्रा करने का अवसर मिला, और जिस क्षण से मैंने कदम रखा, वह स्पष्ट था कि रेसका पार्टी के माहौल के बारे में था। एलईडी लाइट्स के साथ मूड और एक जीवंत, फैशनेबल वाइब की स्थापना के साथ, यह महसूस किया कि जिस तरह की जगह आप एक रखी हुई शाम के लिए दोस्तों के साथ जाना चाहते हैं।
भोजन के लिए आ रहा है, मेनू में उत्तर भारतीय और महाद्वीपीय से सुशी, इतालवी और चीनी तक सब कुछ शामिल है। मैं काफी कोशिश कर रहा था, और जबकि सब कुछ मुझे उड़ा नहीं था, निश्चित रूप से कुछ स्टैंडआउट थे।
मैंने अपना भोजन कुछ के साथ शुरू किया था जिसे मैंने पहले कभी नहीं देखा था: पॉपकॉर्न सूप। नाम ने मुझे अपने आप में साज़िश की थी, और मैं यह देखने के लिए उत्सुक था कि मलाईदार मकई के सूप और ब्यूटेड पॉपकॉर्न का संयोजन कैसे काम करेगा। हालांकि यह निश्चित रूप से एक मजेदार और अनूठा विचार था, स्वाद अपने आप में कुछ भी असाधारण नहीं था। यह एक नियमित रूप से मकई के सूप की तरह महसूस किया, लेकिन कुछ भी नहीं है जो मुझे इसके लिए वापस आ जाएगा।
फोटो क्रेडिट: निकिता निखिल
इसके बाद, मैं एवोकैडो क्रोस्टिनी में चला गया। मैं हमेशा एक अच्छा एवोकैडो टोस्ट से प्यार करता हूं, इसलिए यह डिश-मिनी टोस्टेड ब्रेड मलाईदार स्मैश्ड एवोकैडो, फेटा, अनार, और नमकीन कद्दू के बीजों के साथ सबसे ऊपर है, जो मेरी गली से ठीक है। फ्लेवर के संतुलन ने अच्छी तरह से काम किया, फेटा की स्पर्श और अनार की मिठास के साथ अमीर एवोकैडो के लिए एक अच्छा विपरीत जोड़ दिया। एक सरल अभी तक ठोस क्षुधावर्धक।
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एक ताजा और हल्के काटने के लिए, मैंने बर्स्ट बुर्राटा सलाद की कोशिश की। कुरकुरा लेट्यूस, टमाटर, लाल प्याज, बरेटा, ताजा जड़ी -बूटियों और जैतून का मिश्रण, सभी एक ताज़ा डिश के लिए बने बाल्समिक ड्रेसिंग और तुलसी पेस्टो में फेंक दिया गया। बुर्राटा ने एक मलाईदार स्पर्श जोड़ा, लेकिन कुल मिलाकर, यह एक काफी मानक सलाद-अच्छा था, लेकिन ऐसा कुछ नहीं जो मैं फिर से ऑर्डर करने के लिए अपने रास्ते से बाहर जाऊंगा।
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मैं तब क्लासिक चिकन यकीटोरि पर चला गया, जो कि सही किया जाने पर हमेशा एक सुरक्षित शर्त है। तिरछा चिकन को पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया गया था, एक अच्छा स्मोकी स्वाद के साथ, और तिल के बीज और स्कैलियन ने एक अच्छा क्रंच जोड़ा। यह सरल, स्वादिष्ट और उन व्यंजनों में से एक था, जिन्हें आप वास्तव में कभी भी गलत नहीं कर सकते। सभी चिकन और शाकाहारी विकल्पों में, मैंने कुछ समुद्री भोजन के लिए भी जाने का फैसला किया, इसलिए मैंने अंबेडी मछली टिक्का की कोशिश की। यह नदी एकमात्र, दही और कच्चे आम के साथ मैरीनेट की गई, अविश्वसनीय रूप से नरम थी, और स्वाद खूबसूरती से संतुलित थे। कच्चे आम से स्पर्धा ने इसे एक अच्छा, ताज़ा किक दिया, जिससे यह एक शानदार पिक बन गया, यदि आप मछली के मूड में हैं।
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थोड़ा सा स्पाइसीर के लिए, मैं मसालेदार चेंगदू चिकन पकौड़ी के लिए गया। एक पतली चावल की चादर में लपेटे गए कीमा बनाया हुआ, मसालेदार चिकन गर्मी की सही मात्रा में था, जो इसे शाम के अधिक रोमांचक काटने में से एक बनाता है। उसके ठीक बाद, मैंने ग्रीन करी वेज पकौड़ी की कोशिश की। मैं प्यार करता था कि कैसे इन पकौड़ी को एक सुगंधित थाई ग्रीन करी में परोसा गया था-इसने पकवान को केवल एक और मंद राशि प्लेट के बजाय अधिक पौष्टिक महसूस किया। इसके साथ जाने के लिए, मेरे पास बोर्बन बटर कॉकटेल था, जिसमें बंदर कंधे व्हिस्की मूंगफली के मक्खन मिक्सर के साथ मिलाया गया था। पेय के अखरोट, स्मोकी फ्लेवर ने हरी करी की गर्मी के साथ वास्तव में अच्छी तरह से जोड़ा।
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एक और दिलचस्प व्यंजन पाइन नट क्रीम कबाब था। ये सुखरा शैली के धुएँ के रंग के चिकन के काटने को पाइन नट्स के साथ समृद्ध किया गया था, जिससे उन्हें एक हल्का अटेंडनेस मिला जो रसदार चिकन के साथ खूबसूरती से काम करता था। मैंने इसे कटाना कॉकटेल-ए मिक्स ऑफ वोदका, नारियल, मटका, चाय साइट्रस, और खोपरा-व्हाइच के साथ जोड़ा था, जो एक ताज़ा, मिट्टी की गुणवत्ता थी जो स्मोकी कबाब को वास्तव में अच्छी तरह से पूरक करती थी।
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लेकिन अगर एक डिश थी जो शो को पूरी तरह से चुरा लेती थी, तो यह हरियाली चिकन तांगडी कबाब था। ये ड्रमस्टिक्स, ताजा जड़ी -बूटियों के एक जीवंत हरे पेस्ट में मैरीनेट किए गए और एक मिट्टी के ओवन में पकाए गए, पागलपन से स्वादिष्ट थे। मांस रसदार था, मसाला सही था, और सिरका प्याज और मिंट चटनी के साथ जोड़ा गया था, यह रात के मेरे सबसे पसंदीदा व्यंजन के नीचे था। यदि आप कभी भी रेसैका की यात्रा करते हैं, तो यह एक ऐसी चीज है जो मैं आपसे एक दूसरे विचार के बिना ऑर्डर करने का आग्रह करूंगा।
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मुख्य के लिए, मैं ब्लैक बटर चिकन के लिए गया, एक डिश जहां चारकोल-स्वाद वाले चिकन टिक्का को नान के साथ एक अमीर मक्खन चिकन ग्रेवी पर परोसा जाता है। प्रस्तुति काफी आकर्षक थी, और जबकि डिश अपने आप में अच्छा था, यह एक नियमित बटर चिकन से बहुत अलग नहीं था। यह सुखद था, हालांकि कुछ ऐसा नहीं था जो विशेष रूप से बाहर खड़ा था। इसे पूरक करने के लिए, मेरे पास मखमली विक्सन कॉकटेल था, जो वोदका, थाई कॉर्डियल, सिट्रस, और अदरक एले-लाइट, ताज़ा, और भारी, मलाईदार करी के लिए एक अच्छा विपरीत था।
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कोई भी भोजन मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है, इसलिए जाहिर है, मुझे यह जांचना था कि उन्हें क्या पेशकश करनी थी। मैं अपने ऑल-टाइम पसंदीदा के लिए गया, बानोफी डेज़र्ट-ए क्लासिक ब्रिटिश पाई बनी केला, व्हीप्ड क्रीम और मोटी कारमेल सॉस के साथ। परतें पूरी तरह से संतुलित थीं, अत्यधिक मीठी नहीं थीं, और यह एक आरामदायक नोट पर भोजन को लपेटने का सही तरीका था।
कुल मिलाकर, जबकि व्यंजनों के एक जोड़े को ठीक लगा, रेकाका ने अभी भी एक विविध और संतोषजनक प्रसार किया। स्टाफ अनुकूल था, पेय अच्छी तरह से बनाए गए थे, और वाइब एक आकस्मिक रात के लिए एकदम सही था। यदि आप अच्छे भोजन और एक मजेदार माहौल के साथ एक जीवंत हैंगआउट स्पॉट की तलाश कर रहे हैं, तो Resaca निश्चित रूप से बाहर की जाँच के लायक है।