दक्षिण भारतीय व्यंजन

सारा तेंदुलकर अक्सर अपने इंस्टाग्राम पेज पर भोजन के बारे में पोस्ट करते हैं। चूंकि वह पेशे से एक पोषण विशेषज्ञ है, आप सोच सकते हैं कि उसके अपडेट सभी स्वस्थ खाने के बारे में हैं। लेकिन सारा ने स्पष्ट रूप से अपने भोगों की झलक भी साझा की। उनकी हालिया इंस्टाग्राम कहानियों में से … Read more

केरल की कोई भी यात्रा राज्य के सबसे स्वादिष्ट पूरे दिन के स्टेपल में से एक के नमूने के बिना पूरी नहीं होती है। यह विशेष रूप से सच है यदि आप मध्य केरल में कहीं भी हैं जहां सबसे स्वादिष्ट अप्पम (जिसे हॉपर के रूप में भी जाना जाता है) को तैयार किया जाता … Read more

भारत में किस क्षेत्र के बारे में कुछ एक्स पोस्ट सबसे अच्छा डोसा वायरल हो गया है, जिससे देश भर में भोजन के बीच बहस हुई। डोसा उत्साही लोगों ने इस दक्षिण भारतीय विनम्रता और उनकी संगत (सांबर/चटनी) के विशिष्ट प्रकारों के लिए अपने प्यार के बारे में बात की है। एक अन्य हालिया पोस्ट … Read more

एक लंबे और थका देने वाले कार्य सप्ताह के बाद, हम सभी सप्ताहांत के लिए तत्पर हैं। ओह, देर से जागने की खुशी, बिस्तर में रहने और हमारे पसंदीदा शो को देखने के लिए – अब यह शनिवार और रविवार को एकदम सही है। इसके अतिरिक्त, सप्ताहांत हमारे खाने की क्रेविंग को संतुष्ट करने के … Read more

पनीर में कुछ भी स्वाद बेहतर बनाने की शक्ति है, है ना? चाहे वह एक सैंडविच, बर्गर, पिज्जा, या शायद एक करी हो, यह तुरंत इसे और भी अधिक भोगी बनाता है। न केवल यह, बल्कि बहुत से लोग अपने डोसा में पनीर जोड़ने का भी आनंद लेते हैं। क्लासिक मिर्च चीज़ डोसा एक क्लासिक … Read more

जब हम दक्षिण भारतीय भोजन के बारे में सोचते हैं, तो सांबर, इडली और दोसा वही होते हैं जो दिमाग में आते हैं। जबकि वे सभी लाइमलाइट का आनंद लेते हैं, ऐसे कई अन्य व्यंजन हैं जो उतना ध्यान नहीं देते हैं। तमिलनाडु के खूबसूरत शहर मदुरै से ऐसा ही एक छिपा हुआ मणि बान … Read more

गरीबियों के बारे में उत्पत्ति के बारे में इंटरनेट मंचों पर चर्चा करना असामान्य नहीं है। जब हम इस चर्चा में नहीं जा रहे हैं कि क्या गरीबियों की उत्पत्ति उत्तरी या दक्षिणी भारत में है, तो इस बात से कोई इनकार नहीं किया गया है कि दक्षिण भारत के कई हिस्सों में गरीब एक … Read more

हम भारतीयों को अलग -अलग संगतियों के साथ अपने भोजन को जोड़ने का जुनून है, क्या हम नहीं? दक्षिण भारत में, सबसे पसंदीदा विकल्प पचडी है – एक प्रकार का चटनी। मीठे और खट्टे से टैंगी और मसालेदार तक, पचडी अंतहीन स्वादों में आता है। सबसे लोकप्रिय में से कुछ में मैंगो पचडी, नारियल पचडी, … Read more

भाग्यश्री के लिए खाना और यात्रा एक ही सिक्के के दो पहलू की तरह हैं। उसे छुट्टियों पर जाना उतना ही पसंद है जितना उसे स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना पसंद है। ऐसा लगता है जैसे भाग्यश्री ने एक और छुट्टी के लिए अपना बैग फिर से पैक कर लिया है। रविवार (12 जनवरी) को, … Read more

गर्म, फूली हुई इडली की एक प्लेट खोदने जैसा कुछ नहीं है। अपनी मुलायम, मुंह में घुल जाने वाली बनावट के लिए मशहूर इडली हममें से कई लोगों के लिए नाश्ते का मुख्य विकल्प है। इन्हें कुछ सांबर और चटनी के साथ मिलाएं, और यह तुरंत मूड-लिफ्टर बन जाता है। जबकि सामान्य विधि में इडली … Read more

संतरे सबसे पसंदीदा फलों में से हैं, खासकर सर्दियों के दौरान। अपने मीठे और खट्टे स्वाद के लिए पसंद किए जाने वाले, हम अक्सर स्वादिष्ट जूस बनाने के लिए या बस उनका स्वाद लेने के लिए उन्हें प्रचुर मात्रा में खरीदते हैं। और इससे पहले कि हम इसे जानें, हमारे पास ढेर सारे बचे हुए … Read more

चावल सबसे बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। इसे बनाना अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है। बिरयानी, पुलाव, दही चावल और टमाटर चावल कुछ सबसे आम तरीके हैं जिनका आनंद लिया जाता है। हालाँकि, क्या आपने कभी करी पत्ता चावल खाया … Read more

ऐतिहासिक मंदिरों से लेकर औपनिवेशिक आकर्षण, मंत्रमुग्ध कर देने वाले हिल स्टेशन, आश्चर्यजनक बैकवाटर और सुंदर समुद्र तट तक, दक्षिण भारत एक ही थाली में असंख्य अनुभव प्रदान करता है। यहां अनुभव करने के लिए ढेर सारी अनोखी चीजें हैं, जो इसे दुनिया भर के यात्रियों के लिए एक आदर्श स्थान बनाती है। हालाँकि, जब … Read more

सोया सबसे लोकप्रिय पौधा-आधारित प्रोटीन स्रोतों में से एक है। अपनी रेशेदार और चबाने योग्य बनावट के लिए पसंद किया जाने वाला, इसे असंख्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। चाहे वह सोया कबाब, सोया ओट्स, या पुलाव के रूप में हो, ये सभी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगते हैं। कुछ लोग सोया … Read more

लगभग हर रसोइये, खाद्य लेखक, या स्वयं-खाने वाले के पास बचपन से एक आकर्षक भोजन कहानी है। इनमें से कई कहानियों में अक्सर एक प्यारी दादी या माँ को दिखाया जाता है, और वे अक्सर उन क्षणों के इर्द-गिर्द घूमती हैं, जिन्होंने जीवन भर भोजन के प्रति जिज्ञासा और जुनून जगाया, और अंततः इन बच्चों … Read more

तमिलनाडु से लेकर कर्नाटक और आंध्र प्रदेश तक, दिवाली कैलेंडर के सबसे बड़े त्योहारों में से एक है। भारत के अधिकांश हिस्सों की तरह, यह परिवार, दोस्तों, आस्था, आतिशबाजी और उत्सव का समय है। यह दिवाली के व्यंजनों का भी समय है। अधिकांश घर दिवाली की तैयारी कुछ हफ्ते पहले से ही शुरू कर देते … Read more

यह दक्षिणी तमिलनाडु के चेट्टिनाडु के मध्य में कराईकुडी में था, जहां मैंने अपने अमेरिकी दोस्तों को वड़ाई या वड़ा का वर्णन करने का प्रयास किया था, जिन्होंने राज्य में फूड ट्रेल के लिए मेरे साथ टैग किया था। पुडुकोट्टई और रामनाथपुरम के बीच शुष्क बेल्ट में 70 से अधिक गाँव और कस्बे हैं जो … Read more