साउथ इंडियन फूड

सारा तेंदुलकर अक्सर अपने इंस्टाग्राम पेज पर भोजन के बारे में पोस्ट करते हैं। चूंकि वह पेशे से एक पोषण विशेषज्ञ है, आप सोच सकते हैं कि उसके अपडेट सभी स्वस्थ खाने के बारे में हैं। लेकिन सारा ने स्पष्ट रूप से अपने भोगों की झलक भी साझा की। उनकी हालिया इंस्टाग्राम कहानियों में से … Read more

केरल की कोई भी यात्रा राज्य के सबसे स्वादिष्ट पूरे दिन के स्टेपल में से एक के नमूने के बिना पूरी नहीं होती है। यह विशेष रूप से सच है यदि आप मध्य केरल में कहीं भी हैं जहां सबसे स्वादिष्ट अप्पम (जिसे हॉपर के रूप में भी जाना जाता है) को तैयार किया जाता … Read more

कोलम्बियाई एक्सचेंज शब्द का उपयोग पहली बार 1972 में अमेरिकी इतिहासकार और प्रोफेसर अल्फ्रेड डब्ल्यू। क्रॉस्बी ने अपने पर्यावरणीय इतिहास की पुस्तक में इसी नाम के अपने पर्यावरणीय इतिहास पुस्तक में किया था। यह अब इतिहासकारों, विशेष रूप से खाद्य इतिहासकारों द्वारा व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द बन गया है, जो कि … Read more

भारत में किस क्षेत्र के बारे में कुछ एक्स पोस्ट सबसे अच्छा डोसा वायरल हो गया है, जिससे देश भर में भोजन के बीच बहस हुई। डोसा उत्साही लोगों ने इस दक्षिण भारतीय विनम्रता और उनकी संगत (सांबर/चटनी) के विशिष्ट प्रकारों के लिए अपने प्यार के बारे में बात की है। एक अन्य हालिया पोस्ट … Read more

दक्षिण भारतीय नाश्ते के विकल्प विविधता का खजाना प्रदान करते हैं। शराबी इडलिस, क्रिस्पी डोसा, कुरकुरे वडास, सॉफ्ट अपैम्स – फ्लेवरफुल लिस्ट जारी है। लेकिन क्या आपने कभी पोडी इडली की कोशिश की है? यदि आप एक मसाला-प्रेमी हैं, तो डिश आपकी बकेट लिस्ट में होनी चाहिए। पोडी इडलिस आमतौर पर नियमित इडलिस की तुलना … Read more

उडुपी दक्षिण भारत के सबसे आकर्षक तटीय शहरों में से एक है। उडुपी का सबसे मूल्यवान पाक योगदान अच्छी तरह से इसका पापी, कुरकुरा मसाला डोसा हो सकता है जिसने वैश्विक मान्यता प्राप्त की है। यह एक कारण है कि उडुपी को शाकाहारी रूप से शाकाहारी माना जाता है। मंगलुरु से लगभग एक घंटे की … Read more

अन्ना नगर को एक गूंज भोजन रात के स्थान के रूप में कल्पना करना कठिन है। 1960 के दशक में, यह एक उपनगरीय गाँव था जिसे नाडुवक्करी कहा जाता था। यह 1968 का विश्व व्यापार मेला था जिसने 1970 के दशक में इस नींद वाले क्षेत्र को एक बहुत ही मांग वाले आवासीय पड़ोस में … Read more

दक्षिण भारतीय व्यंजन फ्लेवरफुल, पौष्टिक और विविध व्यंजनों का पर्याय है, जिनमें से कई नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। चावल, क्षेत्र में एक प्रधान, विभिन्न व्यंजनों में बदल जाता है जो प्रकाश और संतोषजनक दोनों हैं। भारी भोजन के विपरीत, दक्षिण भारतीय नाश्ते आसान-से-पेंस्टेस्ट, किण्वित या उबले हुए विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करते हैं … Read more

जब हम दक्षिण भारतीय भोजन के बारे में सोचते हैं, तो सांबर, इडली और दोसा वही होते हैं जो दिमाग में आते हैं। जबकि वे सभी लाइमलाइट का आनंद लेते हैं, ऐसे कई अन्य व्यंजन हैं जो उतना ध्यान नहीं देते हैं। तमिलनाडु के खूबसूरत शहर मदुरै से ऐसा ही एक छिपा हुआ मणि बान … Read more